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Ravigote

Preparazione
15 min
ricetta
VOTO MEDIO
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Tempo Preparazione
15 Min
Porzioni
4
Tempo totale
15 Min

PROCEDIMENTO

Tritate abbastanza finemente i capperi, lo scalogno, il cetriolino e le erbe odorose (basilico oppure maggiorana, oppure menta, ma anche un misto di tutte). Raccogliete tutto il tritato in una ciotola, unite la senape e amalgamate. Emulsionate due cucchiai d’aceto con quattro cucchiai d’olio. Versate l’emulsione a filo sulla salsa continuando a mescolare con cura. Regolate sale e pepe.

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