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Salsa ai porri

Preparazione
5 min
ricetta
VOTO MEDIO

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Tempo Preparazione
5 min
Tempo Cottura
25 min
Porzioni
4
Tempo totale
30 min

PROCEDIMENTO

Eliminate le foglie esterne dei porri e la parte verde del gambo, tagliate a fettine sottili quella bianca. In un pentolino lasciate sciogliere il burro e insaporitevi i porri per alcuni minuti senza far colorire. Cospargeteli di farina e, mescolando, bagnate con il brodo bollente. Cuocete per circa 10 minuti. Ritirate la salsa, passatela al setaccio e ponetela ancora sul fuoco. Aggiungete il succo del limone filtrato al colino, la panna e un pizzico di prezzemolo fresco tritato. Regolate sale e pepe.

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