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Salsa di parmigiano, pecorino e scalogni

Preparazione
20 min
ricetta
VOTO MEDIO

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Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
10 min
Porzioni
4
Tempo totale
30 min

PROCEDIMENTO

In un padellino scaldate tre cucchiai d’olio e insaporitevi gli scalogni tritatissimi, cuocete per 3 minuti fino a quando sono diventati trasparenti. Aggiungete i due formaggi grattugiati e brodo suffi ciente a scioglierli, mescolate. Ritirate, passate la salsa al colino raccogliendola in una piccola casseruola, diluitela con il brodo caldo fino a raggiungere la densità di una crema leggera. Salate e pepate.

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