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Salsa cocktail


preparazione  0 min
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PREPARAZIONE
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
  • salsa Rubra
  • salsa Worcester
  • brandy
  • 1 cucchiaio di sherry
  • 1/4 di panna
  • sale
  • pepe bianco
PROCEDIMENTO
In una ciotola mescolate tre cucchiai di salsa rubra, un cucchiaio di salsa Worcester, un cucchiaino di brandy e uno di sherry. Montate la panna con la frusta fino a renderla leggermente spumosa. Amalgamatela delicatamente agli altri ingredienti. Salate e pepate poco. Condite con questa salsa i crostacei e disponeteli in una coppa foderata di foglie di lattuga.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento"
 
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