Name: Lamponi alla crema in cialda
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 40 g di zucchero a velo; 40 g di farina; 25 g di burro; 1 albume; 2 cucchiai di miele; cannella; noce moscata; chiodi di garofano.; 200 g di lamponi; 150 g di panna da montare; 75 g di yogurt cremoso naturale; 1 cucchiaio di zucchero a velo; 1 cucchiaio di kirsch

Lamponi alla crema in cialda

preparazione
40 min

ricetta
media

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ESECUZIONE RICETTA	MEDIA
PREPARAZIONE	40 MIN
COTTURA	5 MIN
CALORIE	328 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

PER LE CIALDE:
40 g di zucchero a velo
40 g di farina
25 g di burro
1 albume
2 cucchiai di miele
cannella
noce moscata
chiodi di garofano.
PER LA CREMA:
200 g di lamponi
150 g di panna da montare
75 g di yogurt cremoso naturale
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 cucchiaio di kirsch

PROCEDIMENTO
In una ciotola lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero a velo incorporando poco alla volta il miele, la farina, un pizzico di spezie e l’albume montato a neve. Foderate con l’apposita carta la placca del forno e distribuitevi il composto suddiviso in quattro parti a forma di cerchi ben distanziati tra loro. Cuocete in forno caldo a 200° per cinque-sei minuti, devono diventare color oro. Ritirate, sollevate le cialde con la spatola e appoggiatele sopra altrettante coppette rovesciate e spolverizzate di zucchero a velo in modo che, raffreddandosi, ne prendano la forma concava. Una volta pronte staccatele con delicatezza e sistematele su piatti individuali.

Preparate la crema: montate la panna e incorporatevi delicatamente lo yogurt e il kirsch. Lavate i lamponi, asciugateli. Distribuite la crema nelle cialde, suddividetevi i lamponi, spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.