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Burro semplice infarinato o maneggiato

Preparazione
5 min
ricetta
VOTO MEDIO
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Tempo Preparazione
5 min
Tempo Cottura
5 min
Tempo totale
10 min

PROCEDIMENTO

Per questa preparazione, che ha proprietà di legare le salse, non si possono indicare quantità precise di burro e farina, ma bisogna regolarsi di volta in volta in base alla situazione che si presenta. In genere è sufficiente aggiungere al fondo di cottura un pezzetto di burro, circa 20-25 grammi, impastato con lo stesso quantitativo di farina. Si lascia sciogliere senza far bollire.

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