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Verdure - Pomodori - Condimenti - Salse - Cucina Tipica Italiana - Piemonte - Ricorrenze - In famiglia - In Pentola -

Bagnett ross

VOTO MEDIO

DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN

TEMPO COTTURA
50 MIN

CALORIE
182 CALORIE

PORZIONI
6 PORZIONI

Bagnett ross

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INGREDIENTI

ALTRI INGREDIENTI

• 6 pomodori maturi
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 cuore di sedano
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1-2 cucchiai di aceto rosso
• zucchero
• 1 pizzico di peperoncino
• olio
• sale

INGREDIENTI

• 6 pomodori maturi
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 cuore di sedano
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• 1-2 cucchiai di aceto rosso
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PROCEDIMENTO
Spellate i pomodori, eliminate i semi e tagliateli a pezzetti, tritate cipolla, carota, cuore di sedano e prezzemolo. Raccogliete tutto in una piccola casseruola, aggiungete due cucchiai d’olio, l’aceto, un pizzico di sale, uno di zucchero e uno di peperoncino, ponete sul fuoco e cuocete a fi amma dolce per 30 minuti. Passate il composto al setaccio, regolate olio e sale e, se occorre, cuocete a fuoco basso per 20 minuti. Servite con il bollito misto.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Cucina Regionale"

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