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Le proprietà del cacao erano già note ai Maya, che hanno iniziato a coltivarlo e scambiarlo come moneta oltre 3000 anni fa. Nonostante una storia così antica, questo ingrediente prezioso e l'arte complessa della fabbricazione del cioccolato non hanno ancora cessato di affascinarci.
Per gli estimatori del cioccolato, il 9 febbraio torna per la seconda edizione a Milano il Salon du Chocolat: 4 giorni di degustazioni, showcooking e shopping goloso, con la partecipazione di chef stellati, come Gualtiero Marchesi, Carlo Cracco e Davide Oldani, del maestro pasticcere Iginio Massari e di Davide Comaschi, il primo italiano a vincere la manifestazione internazionale World Chocolate Masters nel 2013.
Tra le possibilità di intrattenimento, vi segnaliamo i laboratori di cioccolateria organizzati da CAST Alimenti: scoprirete come realizzare meravigliose praline di varie tipologie, seguendo suggerimenti e 'trucchi' di pasticceri esperti. La partecipazione al laboratorio, comprendente un kit per la lavorazione del cioccolato, ha un costo di €60 e sarà possibile prenotarsi ogni giorno, dalle 10 alle 17, direttamente presso lo stand A5.
Il Salon du Chocolat è aperto a tutti e si svolgerà presso MiCo (Viale Eginardo, Milano). Biglietti da €10.
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