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Burro composto all'acciuga
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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TEMPO PREPARAZIONE
Burro composto all'acciuga
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INGREDIENTI
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  • 100 g di burro
  • 50 g di acciughe pulite
  • 1 cucchiaino di pasta d’acciughe
INGREDIENTI
  • 100 g di burro
  • 50 g di acciughe pulite
  • 1 cucchiaino di pasta d’acciughe
PROCEDIMENTO
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Lavate le acciughe, asciugatele, diliscatele e tritatele finemente. In una ciotola lavorate il burro fino a ridurlo una crema. Amalgamatelo prima con il trito, poi con la pasta d’acciughe.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento"
 
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