Name: Anguria al rum e snickerdoodles
Prep time: 30 min
Cook time: 6 min
Total time: 24 h 36 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 anguria; 2 bicchieri di rum.; 350 g di zucchero; 280 g di farina; 230 g di margarina vegetale; 2 uova; 2 cucchiaini di cremortartaro; 1 cucchiaino e 1/2 di bicarbonato di sodio; 1/2 cucchiaino di sale; 1/2 cucchiaino di cannella in polvere

Anguria al rum e snickerdoodles

preparazione
30 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	30 MIN
COTTURA	6 MIN
LUOGO RIPOSO	FRIGO
RIPOSO	24H
CALORIE	158 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

PER L&RSQUO;ANGURIA AL RUM:
1 anguria
2 bicchieri di rum.
PER 100 BISCOTTINI &LDQUO;SNICKERDOODLES&RDQUO;:
350 g di zucchero
280 g di farina
230 g di margarina vegetale
2 uova
2 cucchiaini di cremortartaro
1 cucchiaino e 1/2 di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di cannella in polvere

PROCEDIMENTO
Il giorno prima preparate l’anguria aprendo un tassello nella parte laterale e attraverso quest’apertura versate all’interno del frutto il rum poco per volta, a mano a mano che la polpa lo assorbe. Richiudete l’apertura con il tassello, sigillate tutta l’anguria con la pellicola trasparente, appoggiatela su un vassoio da portata e lasciatela tutta la notte e tutto il giorno dopo in frigorifero, avendo cura di girarla ogni cinque-sei ore affinché il rum la pervada tutta.

Preparate i biscottini: in una ciotola lavorate energicamente la margarina con 300 grammi di zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete le uova e continuate a sbattere con una frusta. Setacciate la farina con il cremortartaro, il bicarbonato e il sale e uniteli al composto continuando a mescolare per ottenere un impasto consistente. Prendetene piccole porzioni alla volta e formate delle palline, rotolatele nel restante zucchero mescolato alla polvere di cannella. Sistemate gli “snickerdoodles” su una placca foderata con l’apposita carta e cuocete per cinque-sei minuti in forno caldo a 220°: i biscotti devono appiattirsi e mostrare piccole crepe in superficie. Ritirateli, lasciateli raffreddare.

Servite l’anguria tagliata a fette con i biscottini.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Dolci"

PER SAPERNE DI PIU'

Questa ricetta rinfrescante e particolare viene preparata in occasione dell’Independence Day, il 4 luglio, giorno dell’Indipendenza americana. Per il pasto della sera è tradizione preparare carni grigliate e al barbecue e terminare con questo dolce mentre in cielo brillano i fuochi d’artificio. Il rum che viene utilizzato nell’anguria perde gran parte della propria componente alcolica, lasciando soltanto il suo aroma.

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