Italia e caffè: una storia d'amore

Non è una novità che noi italiani amiamo il caffè, una bevanda che ci accompagna in diverse fasi della giornata, dalla prima colazione fino al dopocena. Ci ha pensato AstraRicerche a mettere nero su bianco questa lunga storia d'amore. La società di ricerche, su commissione del Consorzio Promozione Caffè, ha infatti intervistato un campione di circa 1000 italiani, rappresentativi di un campione di approssimativamente 38 milioni di nostri connazionali. La fascia d'età prescelta è stata quella fra i 18 e i 65 anni.

I dati sono molto interessanti, a partire dal fatto che il 96,5% degli italiani beve caffè, o comunque bevande che lo contengono, come il cappuccino, e ne beve mediamente 18 alla settimana, cioè circa 2,5 al giorno. I maggiori consumatori sono risultati essere gli uomini rispetto alle donne, con un incremento di consumo all'aumentare dell'età, fino ai 54 anni, per poi diminuire. L'area di maggior consumo è risultato il Nord Ovest, in particolare Piemonte e Lombardia, seguito a ruota dal sud Italia.

Il luogo preferito dove godere di un buon caffè è la propria casa, indicata dall'89% del campione intervistato, seguito dal 78% di italiani che indicano il bar. Il momento preferito, come prevedibile, è quello della colazione al mattino, con l'80% delle preferenze, poi il consumo cala: 76% dopo pranzo, 59% a metà mattina, 50% nel pomeriggio. Gli uomini lo preferiscono amaro e liscio, mentre le donne gradiscono l'aggiunta di un po' di latte e anche cacao. Lo stesso avviene anche nei giovani, che preferiscono preparazioni come il macchiato o il cappuccino.

Anche nella preparazione noi italiani ci dimostriamo tradizionalisti: la modalità di preparazione preferita è risultata quella con la moka, seguito dalla ormai diffusissima macchina a cialde o capsule, che è molto apprezzata soprattutto dai giovani. Ma la cosa bella è che il caffè coinvolge quasi tutti i sensi, oltre al gusto, infatti, gli italiani dichiarano di gradire molto anche il profumo del caffè e il suo colore. Il rito del caffè appare quindi tutt'ora come un momento di piacere. Un'abitudine a cui noi italiani non rinunceremo mai.

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