 "Cosa cucinare il weekend del 5 giugno")
Un nuovo weekend è arrivato e con lui le nostre 7 ricette ideali per questo fine settimana, da condividere con le persone care. Buon weekend!
 "Insalata di seppie arricciate")
Nico e Taka "fanno il mare a casa" per arricciarci le seppie.
I due chef, già colleghi e amici, spiegano la tecnica dell’arricciatura delle seppie (valida anche per calamari, totani e polpo). Per prima cosa occorre ‘rifare il mare a casa’, ovvero preparare dell’acqua salata seguendo la proporzione di 33 g di sale per ogni litro di acqua. Acqua salata, ghiaccio, una grande ciotola e le seppie. Arricciare significa creare un continuo movimento (per una ventina di minuti circa) che simula, in qualche modo, quello che avviene in natura. Le seppie, agitate, acquisiscono una consistenza diversa, croccante.
Le seppie vengono successivamente scottate in padella a fuoco alto e impiattate con insalata mista di germogli di piselli, olive, rapanelli, sedano e cetrioli e condite con acqua di pomodoro, olio di oliva ed erbe aromatiche.
Interessante, per estetica e consistenza, l’aggiunta finale del finocchietto fritto.
La tecnica dell'arricciatura richiede un po' di impegno ma la differenza verrà percepita da voi e dai vostri ospiti (che potreste coinvolgere già nei 20 minuti di lavoro preliminare). Insomma, felicità in tavola!
Un nuovo weekend è arrivato e con lui le nostre 7 ricette ideali per questo fine settimana, da condividere con le persone care. Buon weekend!
 "Cosa si mangia stasera? Ecco 19 ricette di pollo con contorno per la vostra cena!")
Scopri la nostra raccolta di ricette di pollo con contorno: piatti pratici, equilibrati e gustosi per semplificare la cena di ogni giorno. Dalle preparazioni...
 "Piatti unici per la bella stagione: 41 idee gustose e colorate")
Tante idee per portare in tavola un piatto unico estivo, tra queste ricette ci sono sia idee fresche e veloci sia piatti unici ricchi, anche cotti al forno....
 "38 antipasti veloci per aprire con praticità e gusto pranzi e cene!")
Una selezione di antipasti veloci, originali e buonissimi da gustare in compagnia: tutti facili da realizzare e pronti in poco tempo, ma soprattutto...
 "Le 32 migliori ricette per un pranzo all'aperto: idee facili e sfiziose")
Tanti piatti freddi ma anche focacce, fritti e spunti appetitosi per una giornata da vivere in terrazza, in giardino o al parco.
 "10 ricette economiche a meno di 1,50 euro a testa")
Troverete grandi classici del risparmio, ma anche idee nuove e sfiziose, per onnivori ma anche vegetariani, vegani, reducetariani… Ecco il nostro appuntamento...
 "32 ricette salate creative con la frutta fresca")