È arrivato in libreria "Senza Glutine fatto in casa", il nuovo volume di Il Cucchiaio d’Argento dedicato alla cucina gluten free fatta in casa con 100 ricette...
Creme di cereali e pastine
Nei primi mesi, in dispensa non deve mai mancare una piccola scorta di farina di riso, mais o tapioca, cereali che non contengono glutine e sono consigliati fino al 7° mese. Poi si passa alle farine di frumento e alle pastine di piccolo formato. Più avanti è utile avere formati più grandi e riso a chicchi piccoli.
Biscotti e miele
È vero, lo zucchero è bandito dalla dieta dei più piccoli, ma una punta di miele nel frullato o nello yogurt funziona benissimo.
I biscotti solubili, poi, sono per molti mesi base di merende e spuntini, prima sciolti nel biberon poi sgranocchiati sul seggiolone.
È utile quindi averne sempre in casa una piccola scorta.
Olio extravergine di oliva
È l’unico condimento consigliato e utilizzato nella preparazione di tutte le pappe, perché molto digeribile. Non può mai mancare.
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