Collio Vitae, white wine culture | Per intenderci meglio

Voi40 avrete a che fare con cinque splendide firme della viticultura friulana. In ordine sparso, ma per intenderci meglio, con... 1. Con chi crede che la natura non faccia nulla di inutile, e che il mestiere del contadino significhi lavorare con lei, rispettandone tempi e ritmi dettati dalla luna, dalle costellazioni e dai suoi elementi e organismi. Con chi non ha segreti nè artefici, ma una grande uva e una convinzione forte: non esiste fretta nel vino. Con chi è sempre stato dalla parte delle idee natuali. E vede nel vino la nostra cultura, e la piacevolezza dei momenti giusti. Quindi, con Damijan Podversic. 2. Con un altro grande protagonista della missione d'amore per un territorio e per la sua vite, che deve raccontare nel bicchere l'essenza delle dolci colline di confine. Con chi quindi va controcorrente e produce dalla Collina di Zegla, vocata per la produzione di Tocai Friulano, 50mila esemplari all'anno di un unico vino che esprime il Collio proprio come lo intende lui, Ebi Keber. 3. Con chi dà vita a vini insoliti, dal timbro personale, espressioni di cura e passione per la vite, nonchè rispetto per le tradizioni. Con chi conduce dall'89 la storica azienda di famiglia e crede che sono tutelando uve sane e di qualità si possano creare vini di assoluto pregio, che possano durare nel tempo. Come i risultati delle bassissime rese che lavora. Quindi, con Roberto Picech. 4. Con chi ha rivoluzionato ottimamente l’azienda di famiglia e non ha mai smesso di credere nel Tocai e nella Malvasia Istriana, valorizzandone e testimoniando di fatto gli eccellenti risutati che possono offrire. Con chi è presidente dell’Enoteca Regionale di Cormons, ed è quindi a capo di un punto di riferimento nevralgico e strategico per il territorio e i suoi vini. Quindi, con Dario Raccaro. 5. Con chi pretende dai suoi otto ettari di Colle Duga un costante equilibrio fra struttura, personalità, fruttuosità e caratteri di armonicità. Con chi ha altissime intenzioni di qualità e "non ama le provocazioni, non rincorre il moderno, l'esasperato. Al contempo rispetta quanto di buono offre la natura. Ama l'acciaio e la pulizia, l'ordine, la precisione." Quindi, con Damian Princic. Voi40 avrete a che fare con questo grande patrimonio: persone, territorio e vini di tutto rispetto. Per intenderci meglio, con Collio Vitae, white, wine culture.   NB: Prossimamente i vini, ora in viaggio verso Voi40, verranno descritti per filo e per segno. Stay tuned!