Trapani, passeggiata nel centro storico. Cose che non avreste mai immaginato di vedere in una città come questa fanno capolino ostentando prezzi che sarebbe più adeguato vedere nelle vetrine del quadrilatero della moda a Milano. E' la globalizzazione, che porta le grandi firme ovunque, da New York a Katmandu. Ma tant'è, rassegniamoci e continuiamo la passeggiata con quel misto di sfiducia e speranza d'incontrare qualcosa di nuovo, anzi d'antico. Tra le varie insegne e cartelli più o meno omologati e con scritte multilingue, che invitano il Nuovo Turismo Internazionale ad accomodarsi per gustare un gelato dai colori troppo brillanti per non destare sospetti, notiamo finalmente un negozio che ha tutta l'aria di essere autentico, dalla grafica al look, alla vetrina.
La lista dei gusti: pochi, tradizionali e dai colori decisamente meno appariscenti. Si ha la netta sensazione di essersi imbattuti nell'ultima, autentica Gelateria Del Corso: l'effetto, piacevole, è quello di un viaggio negli anni '60. In una traversa del salotto buono della città, all'angolo di un vecchio palazzo, c'è una pasticceria che è anche un'ottima gelateria in cui si possono gustare gelati e granite autentici, con ingredienti autentici, senza coloranti né conservanti, insieme ad un'ottima, anche se non abbondante, proposta di dolci tipici del luogo: pasta di mandorle, biscotti ai fichi, biscotti ericini [di Erice], cannoli, cassate, etc., il tutto realizzato a regola d'arte.
Colicchia, una famiglia di pasticceri che ha aperto il suo primo negozio alla fine della seconda guerra mondiale, continua ancora oggi la sua tradizione muovendosi tra mensole in marmo e tavolini dai ripiani in formica e rifiutandosi con orgoglio di piegarsi ad un look contemporaneo ed accattivante a favore di una clientela alla moda. Per Colicchia, ciò che conta è la qualità: è sufficiente assaggiare i suoi gelati e le cremose granite per poterla apprezzare. E la panna; straordinariamente fresca, ricca, con un gusto senza pari. Mangiare una brioche col gelato è il modo più piacevole per combattere il caldo. Se poi preferite sedervi all'aperto, avrete un'ulteriore sorpresa: il dehor è compreso nel prezzo. Una pregevole rarità.
