Nel pieno centro di Bologna, precisamente in via Oberdan all'altezza del civico numero 10, non si può non notare un’insegna rettangolare color crema, dall’aria vagamente retrò, recante la scritta
"Terzi". Varcando la soglia si entra in quello che da molti viene definito uno dei templi bolognesi del caffè.
Terzi è infatti da tempo una delle caffetterie di riferimento della città felsinea per chi ama gustare varietà di caffè pregiate. Accanto a miscele appositamente selezionate da Manuel Terzi, si trovano anche mono origini provenienti da piantagioni sparse in diversi paesi del mondo (India, Colombia, Papua Nuova Guinea, Java e Santo Domingo), acquistate crude, stoccate e poi tostate solo in base alla necessità, in modo da risultare sempre fresche. Se avete la curiosità di assaggiare il famoso
Kopi Luwak, ricavato dalla tostatura di bacche parzialmente digerite (e quello che ne consegue) da un mammifero chiamato zibetto delle palme, o di farvi conquistare dall'etiope
Sidamo, un arabica lavato originario dell'omonima regione, questo è il posto giusto.
Ogni settimana vengono proposti a rotazione 5 cru, oltre a caffè con la moka, alla napoletana, alla turca e una vasta scelta di cappuccini, bevande vegetali, caffè alcolici e “le ricette”, come l’opulento caffè di Natale (espresso, crema di vaniglia, zabajone, panna montata e spezie). Ma Terzi non è solo una caffetteria, è anche una bottega nella quale è possibile acquistare la miscela da casa. La stessa cura che si riscontra nei confronti del caffè, la si ritrova poi anche nei tè in foglia, dalle provenienze più disparate: tra le tante Cina, Giappone, India, Taiwan e Ceylon.
Il locale è spesso molto affollato, ma vale senza dubbio una sosta, visto il buon rapporto qualità/prezzo (al banco si parte da una base 1,10 euro per un espresso Terzi miscela n.1). Per un’esperienza più intima, oltre la lunga e stretta sala principale, si può approfittare dei tavolini che si trovano nel piccolo ambiente attiguo. Il caffè arriverà automaticamente insieme a della fragrante e burrosa biscotteria secca, anche se in questo caso i prezzi lieviteranno non poco.
Caffè Terzi BolognaVia Oberdan 10/d
40126 Bologna
Tel. 051/0344819
