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Caffè | Aroma, Bologna

Data pubblicazione 16.01.2014
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VOTO MEDIO
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DI SARA QUERZOLA
Caffè | Aroma, Bologna
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Insostituibile carburante mattutino e breve pausa aromatica che si interpone tra ritmi frenetici della vita odierna, il caffè rappresenta un rito quotidiano che scandisce numerosi momenti delle nostre giornate. Momenti che possono trasformarsi in vere e proprie oasi di piacere se si è in grado di districarsi tra la babele dei bar e delle caffetterie che si parano lungo il nostro cammino.



Uno dei locali culto di questa bevanda scura a Bologna è senza dubbio Aroma, situato a pochi passi dalla centralissima Piazza Malpighi. Qui il caffè è una questione seria, proviene da produzioni rare e pregiate da tutto il mondo, tostato in piccole quantità da grandi artigiani affinché ne sia preservata la freschezza e giunge nella tazzina con tutte le attenzioni del caso.



Ogni giorno sono sei le tipologie di caffè in degustazione, partendo da “Sinfonia”, una miscela base 80% Robusta che porta la firma di Leonardo Lelli, per arrivare ad esempio ai virtuosismi del celebre Jamaica Blue Mountain della Torrefazione Piansa o ad altre importanti mono origini. Circa una ventina sono invece le selezioni di caffè vendute a peso, confezionate sottovuoto, macinate fresche o in grani.



Non solo espresso, ma anche altre leccornie come caffè alle spezie, allo zabaione, fiordilatte, Caffè Sicilia (in onore del filosofo del gusto Corrado Assenza), crema di castagne, cioccolato in tazza e molto altro. Sugli scaffali vi sono anche cioccolato d’autore (Maglio, Domori, Bonajuto e molti altri), confetture e specialità dolciarie artigianali. Il tutto sempre accompagnato da sorrisi e gentilezza a profusione, un mix di ingredienti niente affatto scontati.



Prezzi per tutte le tasche a partire da 1,10 euro per la miscela base fino a 3,80 euro circa per i cru più pregiati. Per completare l’esperienza è caldamente consigliata una visita al sito internet ricco di notizie, informazioni e curiosità sul mondo del caffè.



Un luogo in cui perdersi per poi ritrovarsi tra musica classica, vassoi d'antan e un intenso quanto travolgente aroma di caffè.

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