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Le 50 migliori ricette per il tuo pic-nic

pubblicata il 25.04.2023
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1. Mattonella palermitana

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta La Mattonella palermitana è una pizza ripiena con una golosa farcia a base di passata di pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto avvolta in un guscio di soffice pasta lievitata. Ecco la nostra ricetta. Leggi tutto
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2. Insalata di farro con sedano, peperoni e scamorza

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Gustosa e colorata l'insalata di farro con sedano, peperoni e scamorza è un piatto ideale per un pranzo sano e leggero. Leggi tutto
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3. Polpette di ceci e pecorino

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Le polpette sono irresistibili. Sono tutte sfiziose, che si tratti delle polpette di carne, più tradizionali, delle polpette di ricotta al sugo, delle numerose versioni di polpette di verdure, come qulle ai broccoli con salsa di senape o le più... Leggi tutto
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4. Babà salato

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Scenografico, ma semplice come una ciambella, il babà salato è un antipasto per una serata speciale in famiglia o con gli amici. Soffice e alto, questo lievitato, ricorda solo per forma e morbidezza il suo alter ego dolce: il babà alla francese, ma... Leggi tutto
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5. Pasta fredda con il tonno

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La pasta fredda con il tonno è uno dei must dell'estate. Provate questa stuzzicante versione con i pomodorini gratinati e le olive taggiasche. Leggi tutto
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6. Focaccia farcita

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Facile e veloce da preparare, la focaccia farcita con salumi, formaggi e sfiziose melanzane sott'olio è una gustosissima proposta per un pranzo o un aperitivo rustico. Leggi tutto
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7. Insalata di pollo

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Di chiara origine anglosassone l'insalata di pollo è ormai entrata a far parte delle nostre abitudini alimentari, soprattutto d'estate. È una ricetta facilissima che consente di realizzare un piatto unico gustoso a base di carne e verdure, perfetta... Leggi tutto
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8. Rotolo di panfocaccia ripieno

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Il rotolo di panfocaccia ripieno è un soffice e gustoso rustico farcito con pomodori secchi, funghi e mozzarella, perfetto per una cena conviviale. Leggi tutto
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9. Club sandwich

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Fare un club sandwich è facile come preparare un panino... ma che panino!  Alto, con tre fette di pane tostato e due strati di ripeno a base di tacchino, bacon, lattuga, pomodoro e maionese. Ricco e succulento, come da classica ricetta... Leggi tutto
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10. Rotolo di frittata

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il rotolo di frittata è una ricetta assai sfiziosa ed è sicuramente un modo originale per portare in tavola uno dei piatti più classici della tradizione culinaria italiana: la frittata. Leggi tutto
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11. Cous cous freddo con verdure

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Quella del cous cous freddo con verdure è una ricetta sana con peperoni, melanzane, zucchine e pomodori. Un piatto facile e colorato. Leggi tutto
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12. Insalata con uova, pane e mandorle

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Semplice e sfiziosa l'insalata con uova, pane e mandorle è una fresca proposta ideale per un pranzo estivo. Leggi tutto
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13. Torta sette vasetti salata

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La torta dei vasetti di solito è dolce, qui vi proponiamo una torta sette vasetti in versione salata, fra gli ingredienti caratterizzanti la ricetta zucchine, gruyère, speck, provolone piccante e yogurt, naturalmente. Una nutrita serie di... Leggi tutto
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14. Farinata

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta La farinata è uno dei simboli dello street food genovese a base di farina di ceci, acqua, sale e olio di oliva, talvolta insaporita con aghi di rosmarino. Leggi tutto
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15. Sandwich con mele, speck, formaggio filante

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta I sandwich con mele, speck e formaggio filante sono panini gustosi e originali da preparare per un pranzo veloce o una merenda sostanziosa. La ricetta è facilissima: pane bianco in cassetta, ma potete scegliere in alternativa del pane integrale - o... Leggi tutto
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16. Frittata di spaghetti

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta E’ uno dei piatti classici della cucina napoletana. La frittata di pasta o di spaghetti è una golosità creata con gli avanzi: la pasta della sera prima, un po' di formaggio, quello che si trova in frigorifero e un pizzico di fantasia, ma... Leggi tutto
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17. Focaccia barese

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta La focaccia barese è lo street food della tradizione pugliese. Semplice ed economica, croccante ai bordi e soffice al centro, ha un sapore e un profumo indimenticabil. Si mangia calda tornando a casa, si porta al mare,... Leggi tutto
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18. Insalata di ceci e songino alla senape

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di ceci e songino alla senape è una gustosa insalata di legumi e verdure, ottima come secondo piatto vegetariano o sostanzioso contorno per carni fredde. Leggi tutto
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19. Torta salata alle zucchine e fagiolini

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Per preparare la torta salata alle zucchine e fagiolini, grattugiate le zucchine e raccoglietele in una ciotola. In una padella antiaderente fate insaporire l’olio con l’aglio e la cipolla tritata fine. Quando la cipolla sarà trasparente unite i... Leggi tutto
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20. Spiedini Club Sandwich

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Gli spiedini Club Sandwich si ispirano al celebre panino di origini americane, chiamato anche Clubhouse Sandwich, pur con qualche variazione necessaria a rendere il piatto più fresco ed estivo. Si prestano infatti ad essere serviti per un aperitivo,... Leggi tutto
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21. Insalata di patate saporita

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di patate alla tedesca è quella classica, una ricetta semplice con erba cipollina, cipolla, senape e in alcuni casi rafano. La nostra proposta vi suggerisce di preparare un'insalata di patate lesse, fredda e ricca di ingredienti che la... Leggi tutto
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22. Focaccia barese

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta La focaccia barese è lo street food della tradizione pugliese. Semplice ed economica, croccante ai bordi e soffice al centro, ha un sapore e un profumo indimenticabil. Si mangia calda tornando a casa, si porta al mare,... Leggi tutto
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23. Insalata di riso Venere

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta ​Facile e gustosa. Bastano questi due aggettivi a descrivere l’insalata di riso Venere. Pochi ingredienti di stagione – zucchine, peperoni e pomodori – si mescolano ai gamberetti per un piatto saporitissimo. Leggi tutto
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24. Frittata di patate

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La frittata di patate è un secondo piatto semplice e saporito. Una tipica preparazione casalinga, che conosce infinite versioni. Le ricette di frittate sono davvero tantissime ed è un piatto diffuso in tutti i paesi del mondo perché fatto con... Leggi tutto
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25. Pasta fredda con zucchine

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Le paste fredde sono un vero must quando le temperature si impennano. La pasta fredda con zucchine rientra perfettamente in questa categoria rispettandone in pieno i parametri: semplicità, velocità, gusto e ingredienti freschi e di stagione. Come... Leggi tutto
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26. Corona salata fave, piselli e pancetta

  • RICETTA FACILE 40 min minuti
Vai alla ricetta La corona salata fave, piselli e pancetta è un delizioso lievitato da forno, semplice da realizzare e di grande effetto. Un ripieno primaverile per una soffice corona perfetta come antipasto o piatto unico. Leggi tutto
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27. Tramezzini con roastbeef, rucola e pesto

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Morbidi e gustosi, i tramezzini con roastbeef, rucola e pesto sono facilissimi e rapidi da preparare. Perfetti per l'aperitivo, il brunch o per il buffet di un compleanno. Leggi tutto
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28. Panzerotti al forno

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta I panzerotti al forno sono degli stuzzichini irresistibili, dalla merenda all'aperitivo conquistano grandi e piccoli in ogni occasione. Leggi tutto
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29. Piadina romagnola

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La piadina romagnola piace a tutti, con questa ricetta potete prepararla in modo semplice. Per la farcitura usate le indicazioni della tradizione o la fantasia. Leggi tutto
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30. Frittata ai fiori di zucca

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La frittata ai fiori di zucca è una ricetta semplice e veloce da preparare. Un secondo piatto perfetto per i pranzi in famiglia e i pic nic fuori porta. Leggi tutto
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31. Frittata al forno

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Un'altra ricetta facilissima, un'idea declinabile in molti modi. La frittata al forno ha almeno due vantaggi: non si deve girare e resta più leggera di quella in padella... Leggi tutto
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32. Piadina romagnola

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La piadina romagnola piace a tutti, con questa ricetta potete prepararla in modo semplice. Per la farcitura usate le indicazioni della tradizione o la fantasia. Leggi tutto
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33. Insalata di mezzi rigatoni al tonno e fagiolini

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Questa insalata di mezzi rigatoni al tonno e fagiolini è l'ideale per soddisfare la voglia di un piatto estivo e saporito a base di pasta fredda. Leggi tutto
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34. Ciambella salata con formaggio, speck e erba cipollina

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Una torta salata veloce da preparare, morbida, saporita e dall’aspetto invitante, da gustare a temperatura ambiente. Leggi tutto
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35. Insalata di orzo e farro con verdure e formaggio

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di orzo e farro con verdure e formaggio è un piatto unico fresco e sano adatto a tutta la famiglia. Facile e veloce, è pronta in meno di mezz'ora, è perfetta da preparare in anticipo. Leggi tutto
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36. Sandwich con tofu, capperi e olive

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il tofu viene ricavato dalla cagliatura del latte di soia e viene pressato in panetti; la sua produzione è simile a quella del formaggio tradizionale. È un ingrediente fondamentale in molte ricette della cucina vegetariana e vegana, nonché ottimo... Leggi tutto
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37. Rotolo di frittata con fagiolini e culatello

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Quella del rotolo di frittata con fagiolini e culatello è una ricetta gustosa e facile da preparare e risulta anche un modo originale per servire la frittata al forno. Il rotolo è farcito con Philadelphia, fette di culatello e... Leggi tutto
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38. Spiedini di frittata alle erbe e mozzarella

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Gli spiedini di frittata alle erbe e mozzarella sono una ricetta facilissima e veloce per realizzare uno stuzzichino da aperitivo o un secondo piatto leggero e invitante. Leggi tutto
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39. Frittatine nelle tortillas

  • RICETTA FACILE 45 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta genuina e gustosa da preparare insieme, a ciascuno le sue indicazioni da seguire. Mamma e papà: tagliate la zucca e il cipollotto in piccoli pezzetti, questo renderà più semplice distribuirli nelle tortillas. Cuocete zucca,... Leggi tutto
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40. Sandwich alla crema di caprini e olive

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Vai alla ricetta Eliminate la crosta dalle fette di pane. Tritate le olive. Insaporite la panna montata con uno-due pizzichi di noce moscata grattugiata al momento.In una ciotola amalgamate con delicatezza i caprini con la panna fino ad avere una crema.Spalmate la... Leggi tutto
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41. Girelle con mozzarella, zucchine e pancetta

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta facile e sfiziosa, pensata per un aperitivo divertente e ricco di gusto. ​ Leggi tutto
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42. Insalata di riso con pomodorini, feta e olive

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Un semplicissimo abbinamento di sapori per un piatto gustoso: l'insalata di riso con pomodorini, feta e olive si prepara facilmente e in poco tempo e può diventare la regina dell'estate. Leggi tutto
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43. Panino frittata di zucchine e confettura di cipolle

  • RICETTA 30 min minuti
Vai alla ricetta Tagliate a bastoncini sottili solo la parte verde delle zucchine. In una terrina sbattete leggermente le uova con sale, pepe, le erbette aromatiche e il latte. Leggi tutto
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44. Torta di rose salata con speck e scamorza

  • RICETTA MEDIA 1h e 30 min minuti
Vai alla ricetta Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele. Fatele raffreddare completamente. Nella ciotola della planetaria, mettete le patate ed aggiungete tutti gli altri ingredienti dell'impasto. Lavorate con il gancio per 7-8 minuti. In mancanza di... Leggi tutto
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45. Insalata di farro con verdure speziate

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Note fresche ed etniche. Un mix di carote, ceci, melanzane e spinacini ideale come ricetta facile da preparare per una cena tra amici d’estate. Leggi tutto
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46. Muffin salati con il Bimby

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta I muffin salati con il Bimby sono molto facili da relizzare e consentono di preparare in poco tempo un antipasto sfizioso o lo stuzzichino perfetto per l'aperitivo. Si tratta di muffin salati con prosciutto e formaggio, morbidi e delicati, ottimi... Leggi tutto
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47. Insalata di pollo light

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L’insalata di pollo light è un piatto unico dalla ricetta facile. Fresca e colorata, è una versione leggera della più classica insalata di pollo, perfetta per la stagione estiva. Leggi tutto
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48. Scones mediterranei

  • RICETTA FACILE 50 min minuti
Vai alla ricetta Gli scones non fanno parte della tradizione italiana. A metà fra un panino e un muffin, si prestano ad essere utilizzati per moltissime occasioni, in versione dolce o salata, e possono essere arricchiti nell’impasto o farciti una volta... Leggi tutto
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49. Mini quiche alle zucchine e speck

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Un'idea sfiziosa per un aperitivo o per un pic nic, queste Mini quiche alle zucchine e speck sono facili e veloci da preparare. Leggi tutto
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50. Focaccia in padella con le zucchine

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Questa focaccia in padella con le zucchine diventerà la vostra ricetta preferita. Facile, veloce e gustosa. Un aperitivo perfetto pronto in meno di un'ora. Leggi tutto

Quando arriva la bella stagione c'è sempre un buon motivo per fare un pic-nic. Ma quali sono le migliori ricette da portare? Nella nostra selezione troverete 50 ricette tra quelle classiche, ma anche idee originali e nuove per aumentare il piacere di stare all'aria aperta in compagnia!​ Dalla spiaggia alla campagna, al lago, alla città. 

Ci sono ricette stagionali come la frittata ai fiori di zucca, un grande classico di questo periodo, così come ricette evergreen, dalla focaccia barese alla pasta fredda con il tonno. 

Una raccomandazione: alcuni piatti non sono adatti a sostenere temperature molto alte, o a restare fuori dal frigo per un lungo periodo, come le insalate, soprattutto se decidete di completarle con la maionese! Non resta che sfogliare la gallery e scegliere quelle che più vi piacciono. 

DA VEDERE ANCHE: 23 oggetti essenziali per un pic-nic, perché abbiamo voglia di stare all'aperto

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