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Le migliori 50 ricette di primi piatti di pesce per l'estate

pubblicata il 22.08.2024
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1. Pasta con alici e bottarga

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta di questo primo piatto di pesce propone una variante alla più tradizionale pasta con le sarde, gli spaghetti con alici e bottarga combinano sono una deliziosa e valida alternativa. Quando si dice una ricetta facile, veloce e... Leggi tutto
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2. Insalata di riso, vongole e pomodorini

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta Un riso freddo alla marinara, leggero nella preparazione, che si rivela perfetto per un pranzo in famiglia ma anche per una cena estiva con gli amici. Leggi tutto
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3. Pappardelle ai gamberi e lime

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Un piatto elegante che punta tutto sulla qualità di pochi ingredienti perfettamente abbinati tra loro e che garantisce un sicuro successo.​ Leggi tutto
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4. Calamarata al sugo di tonno, olive e capperi

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La calamarata al sugo di tonno, olive e capperi è un primo piatto gustoso e dai sapori mediterranei. Una ricetta facile da provare per una cena tra amici! Leggi tutto
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5. Pasta con le sarde

  • RICETTA IMPEGNATIVA 40 min minuti
Vai alla ricetta La pasta con le sarde è un tipico primo piatto della cucina siciliana, una ricetta ricca di ingredienti semplici e gustosi e l'aroma delizioso del finocchietto selvatico. Leggi tutto
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6. Lasagne al sapore di mare

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta Le lasagne al sapore di mare sono un primo piatto sfizioso, da preparare in occasione di una festa o di una cena raffinata tra amici. Leggi tutto
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7. Pasta al sugo di triglie

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta La pasta al sugo di triglie è un primo piatto di pesce molto gustoso. Il condimento è realizzato partendo dalle triglie alla livornese, arricchito con olive e capperi, così da diventare ancora più appetitoso. Leggi tutto
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8. Penne con orata, zucchine e pomodorini

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le penne con orata, zucchine e pomodori sono una ricetta facile e veloce, pronta in meno di mezz'ora​. Un primo piatto di pesce dal sapore delicato, da provare in famiglia o per una cena tra amici, anche improvvisata. Leggi tutto
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9. Scialatielli ai frutti di mare

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Ricchi di gusto gli scialatielli ai frutti di mare sono un primo piatto di pasta fresca, tipica della cucina amalfitana, irresistibile. Leggi tutto
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10. Tagliolini al limone e gamberi

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Se cercate un primo piatto di pesce semplice, ma non banale, provate i tagliolini al limone e gamberi. È una ricetta molto facile, con due ingredienti di carattere tipici della Sicilia: i gamberi viola di Mazara del Vallo e i limoni. Il... Leggi tutto
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11. Linguine con cernia e fiori di zucca

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Un primo piatto di pasta che è insieme estivo, facile da preparare e ideale da condividere per un pranzo o una cena tra amici. Le linguine con cernia e fiori di zucca sono tutto questo. Il formato di pasta consigliato è quello lungo, in modo che... Leggi tutto
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12. Bucatini al sugo di cozze

  • RICETTA MEDIA 45 min minuti
Vai alla ricetta Per preparare i bucatini al sugo di cozze dovete prima di tutto pulire bene i mitili. Eliminate tutte le incrostazioni dai gusci e strofinateli con una paglietta d'acciaio o una spazzolina. Tirate via il bisso, se presente, e sciacquateli bene sotto... Leggi tutto
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13. Brodetto di pesce misto

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Il brodetto di pesce misto è una prelibata zuppa che si serve con crostoni di pane tostato. Con questa ricetta riuscirete a prepararla ottima, seguendo passo passo i nostri consigli Leggi tutto
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14. Pasta con i gamberetti

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La pasta con i gamberetti è un primo piatto appetitoso che associa alla dolcezza di pomodorini e gamberetti una piacevole nota piccante. Da provare! Leggi tutto
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15. Anelletti con melanzane e cernia

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta degli anelletti con melanzane e cernia è semplice: si tratta di un appetitoso primo piatto di pasta, con pesce e verdura, molto facile e veloce da preparare. L'unica accortezza richiesta è quella di verificare che... Leggi tutto
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16. Risotto ai frutti di mare

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto ai frutti di mare è un primo piatto adatto a ogni stagione, un grande piatto di pesce perfetto per le cene in famiglia, con amici e grandi occasioni. Leggi tutto
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17. Lasagne con zucchine e gamberetti

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Le lasagne con zucchine e gamberetti sono un primo piatto delicato. Cremose e raffinate lasagne in bianco, adatte anche a occasioni speciali. Leggi tutto
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18. Spaghetti alla chitarra con sugo di cozze

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Quella degli spaghetti alla chitarra con sugo di cozze è una ricetta facile e gustosa grazie a una nota piacevolmente piccante. Leggi tutto
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19. Reginette con salmone, pomodori secchi e pistacchi

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta delle reginette al salmone con pomodori secchi e pistacchi è molto semplice. Mondate lo scalogno e tritatelo finemente, fatelo appassire in una padella antiaderente con l'olio fino a quando sarà diventato trasparente. Aggiungete i cubetti... Leggi tutto
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20. Pasta c'anciova

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La pasta c'anciova è una tipica ricetta siciliana: acciughe salate, estratto di pomodoro, uvetta e pinoli e una spolverata di pangrattato tostato per un primo piatto gustosissimo, di quelli che provati una volta non si dimenticano. Leggi tutto
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21. Penne al tonno, finocchietto e zafferano

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Per preparare queste gustose penne al tonno tritate al coltello le foglie del finocchietto selvatico, tenete da parte. Tritate anche il cipollotto fresco. In una padella torstate i pinoli, serviranno alla fine della preparazione. Mettete a cuocere... Leggi tutto
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22. Spaghetti con le cozze

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Gli spaghetti con le cozze sono un primo piatto della nostra tradizione. Aglio, olio e prezzemolo, cozze freschissime per una pasta che profuma di mare. Leggi tutto
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23. Risotto zucchine e gamberetti

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta per il risotto che gioca su un abbinamento classico e delicato, gamberi e zucchine. Si prepara in poco tempo ed è un'idea per cena da salvare, perfetta anche per chi è intollerante al lattosio in quanto non prevede la classica mantecatura... Leggi tutto
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24. Pasta con spirali di zucchine, mazzancolle e tobiko

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Un primo piatto facile da preparare, pronto in poco più di mezz'ora. L'abbinamento con il tipico ingrediente giapponese e la forma giocosa della verdura, rendono questa semplice ricetta molto creativa. Leggi tutto
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25. Gnocchi alle cozze e zafferano

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Gli gnocchi alle cozze e zafferano sono uno sfizioso primo piatto che gioca sull'equilibrio molto ben riuscito di sapori e consistenze. Dolcezza e morbidezza caratterizzano un condimento semplice ma squisito. Leggi tutto
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26. Spaghetti alla bottarga

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Gli spaghetti alla bottarga rappresentano il perfetto esempio di piatto semplice di qualità, ma meno scontato di una pasta al tonno. Il vantaggio di... Leggi tutto
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27. Pasta gamberi e zucchine

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Facile e veloce da preparare, la pasta gamberi e zucchine è un primo piatto che conquista con gusto e leggerezza. Leggi tutto
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28. Spaghetti alle vongole

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Un primo piatto di pesce della tradizione italiana, la ricetta degli spaghetti con le vongole è un grande classico. Leggi tutto
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29. Carbonara di pesce

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La carbonara di pesce è una rivisitazione della tradizionale ricetta degli spaghetti alla carbonara, celeberrimo piatto povero della cucina tipica del Lazio, fatto con uova, pecorino e guanciale. La carbonara ha milioni di estimatori... Leggi tutto
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30. Pasta con il polpo freddo

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta La pasta con il polpo freddo è un piatto unico gustoso e completo ma leggero. Facile da preparare è l'idea perfetta per una cena estiva con gli amici. Leggi tutto
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31. Spaghetti allo scoglio

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Gli spaghetti allo scoglio sono un grande classico della cucina, un primo piatto di mare in cui si assapora tutto il gusto intenso del pesce fresco. Leggi tutto
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32. Troccoli con gamberi e arancia

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Un primo piatto veloce, un formato di pasta meno comune, i troccoli e un condimento semplice da preparare, fatta eccezione per la pulizia dei gamberi. Per prima cosa dovrete eliminare il carapace e le teste dei gamberi, vi ricordiamo di non... Leggi tutto
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33. Pasta con triglie e pomodori secchi

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La pasta con triglie e pomodori secchi è un primo di pesce di sicuro successo. Un piccolo capolavoro di semplice realizzazione a base di ingredienti facilmente reperibili: pasta corta (noi abbiamo scelto i sedani, ma potete utilizzare il formato che... Leggi tutto
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34. Calamarata con zucchine, merluzzo e pepe rosa

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Sapori equilibrati e profumo delicato rendono questa ricetta un'ottima idea per un pranzo o una cena in famiglia. E il tutto è pronto in soli 30 minuti. Leggi tutto
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35. Cous cous gamberetti e zucchine

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Il cous cous gamberetti e zucchine è la ricetta perfetta se avete voglia di una pietanza leggera e completa, sfiziosa e semplice da realizzare ma di gran gusto. Leggi tutto
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36. Spaghetti olio, limone, bottarga e ragusano

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una versione alternativa al classico spaghetto con la bottarga. Un primo che si prepara in 20 minuti: basta il tempo di cottura della pasta e gli spaghetti sono pronti per esser serviti! Leggi tutto
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37. Zuppa di ceci e polpo

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Preparare questa zuppa di ceci e polpo è molto semplice: in più, con un piccolo trucco, il polpo sarà davvero tenerissimo. Una volta acquistato e pulito, trasferite il polpo in un saccheto per alimenti e riponetelo in congelatore per almeno 48 ore.... Leggi tutto
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38. Pasta tonno e zucchine

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Un primo piatto veloce, pronto in meno di mezz'ora. Una ricetta facile e gustosa con un abbinamento semplice perfetto per "risolvere" pranzi e cene. Leggi tutto
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39. Fregula al nero di seppia con seppia e burrata

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta La fregula al nero di seppia con seppia e burrata è un primo piatto delizioso che coniuga con maestria i sapori della tradizione, in una ricetta non complicata da realizzare. Leggi tutto
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40. Pasta con il ragù di tonno

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta che vi proponiamo, quella della pasta con il ragù di tonno, consente di portare in tavola un primo piatto di mare semplice ma dal gusto intenso, adatto al pranzo di tutti i giorni come a un'occasione conviviale con gli... Leggi tutto
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41. Fregula ai frutti di mare

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta perfetta per preparare la fregula ai frutti di mare. Si prepara con lo stesso procedimento del risotto ma il risultato è una vera sorpresa! Leggi tutto
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42. Maccheroni con bottarga, fiori di zucca e pecorino

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Un primo piatto sfizioso e gustosissimo, i maccheroni con bottarga, fiori di zucca e zucchine sono facili e velocissimi da preparare. Leggi tutto
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43. Spaghettoni con alici, capperi e finocchietto

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Gli spaghettoni con alici, capperi e finocchietto sono un primo piatto semplice e ricco di sapore. Facile e veloce da realizzare, questa ricetta punta tutto sulla qualità degli ingredienti. Leggi tutto
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44. Pasta con tonno fresco

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta della pasta con tonno fresco e pomodorini, facile e veloce, consente di portare in tavola un primo piatto di mare super gustoso con poca fatica. Perfetta per un pranzo in famiglia oppure per una cena tra amici. Leggi tutto
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45. Bucatini al forno con ragù di crostacei

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta gustosa, mediterranea, veloce, colorata e sana. I Bucatini al forno con ragù di crostacei sono un primo piatto di pasta perfetto per un pranzo in famiglia. Leggi tutto
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46. Zuppa di cozze

  • RICETTA FACILE 40 min minuti
Vai alla ricetta La zuppa di cozze è una ricetta facile da preparare per una pietanza che nella sua semplicità, grazie anche alla presenza dei pomodorini del Piennolo, è davvero squisita. Leggi tutto
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47. Vermicelli al ragù di nasello

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta dei vermicelli al ragù di nasello permette di preparare un piatto di pasta veloce, con un sugo ricco, a base di pesce, facilissimo da realizzare. Il termine ragù fa venire subito in mente un sugo a base di carne, come il classico ragù... Leggi tutto
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48. Linguine agli scampi

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Le linguine agli scampi sono un primo piatto di mare facile, veloce e raffinato. Un classico dei menu delle feste di Natale, per una cena con amici o la famiglia. Leggi tutto
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49. Risotto al nero di seppia

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto al nero di seppia è un primo piatto dal colore e dal sapore intensi. Una pietanza facile nella realizzazione ma sorprendente nel gusto: perfetto da portare in tavola durante un pranzo o una cena speciali, che sia in famiglia o con gli... Leggi tutto
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50. Zuppa di pesce misto

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La zuppa di pesce nasce come piatto povero della tradizione culinaria italiana. Una ricetta di mare​ molto gustosa con il pesce fresco da accompagnare con del pane. Leggi tutto

Cucinare delle ricette sfiziose a base di pesce è un buon modo per portare in tavola l'estate e il profumo del mare. Per questo abbiamo selezionato le migliori ricette di primi piatti di pesce da preparare per serate estive al mare o in città, in compagnia di amici o in famiglia. Nella nostra gallery troverete grandi classici come gli spaghetti con le cozze o quelli alla bottarga, ma anche ricette più creative come la carbonara di pesce, la pasta con spirali di zucchine, mazzancolle e tobiko o i bucatini al forno con ragù di crostacei. Non mancano dei piatti regionali, come la fregula ai frutti di mare, dalla Sardegna. Tra le tante proposte appetitose trovate anche la zuppa di pesce misto, e un'idea sfiziosa per una spaghettata dell'ultimo minuto con alici, capperi e finocchietto. Avrete solo l'imbarazzo della scelta!  

DA VEDERE ANCHE: Antipasto + primo piatto: 20 ricette da abbinare per i vostri menu dell'estate

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