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Spinaci filanti al gorgonzola e pere

Spinaci filanti al gorgonzola e pere
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    dosi per 4 persone
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    esecuzione facile
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    preparazione 20 min.
  •  
    cottura 25 min.
  •  
    calorie 217

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Ingredienti

1 kg di spinaci freschi
2 pere mature e sode
80 g di gorgonzola piccante
2 cucchiai di yogurt naturale
1 scalogno
burro
peperoncino
sale
pepe
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Procedimento

1
Sbollentate gli spinaci per alcuni minuti in un dito d’acqua, sgocciolateli bene. In un tegame lasciate fondere una noce di burro, insaporitevi lo scalogno tritato e quando è diventato trasparente, aggiungete gli spinaci, salate, pepate, mescolate, unite lo yogurt e insaporite con un pizzico di peperoncino. Sbucciate le pere, tagliatele a dadini. Tagliate il gorgonzola a pezzettoni. Unite entrambi agli spinaci tiepidi, mescolate bene, lasciate insaporire alcuni minuti e ritirate.

Servite come contorno di una entrecôte (lombata di manzo).


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