Salsa tonnata

Salsa tonnata

per
4 persone
esecuzione
facile
preparazione
15 min.



Ingredienti
  • 100 g di tonno sottolio
  • 50 g di capperi sottaceto
  • 2 acciughe
  • 1 tuorlo sodo
  • limone
  • 1 bicchiere d’olio
  • sale
  • pepe
Procedimento
Sminuzzate il tonno, tritate finemente i capperi ben strizzati e le acciughe diliscate. Raccogliete il tutto nel frullatore e unite il tuorlo dell’uovo sbriciolato. Salate e pepate con moderazione. Ammorbidite prima l’impasto con alcuni cucchiai d’olio, poi unite quello che resta e frullate per pochi secondi.

Se la salsa fosse troppo densa diluitela ancora con poco olio. Versate in salsiera, aggiungete il succo di mezzo limone filtrato al colino, mescolate e lasciate riposare 10 minuti.

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