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Salsa tonnata

Salsa tonnata
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    dosi per 4 persone
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    esecuzione facile

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Ingredienti

100 g di tonno sottolio
50 g di capperi sottaceto
2 acciughe
1 tuorlo sodo
limone
1 bicchiere d’olio
sale
pepe


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Procedimento

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Sminuzzate il tonno, tritate finemente i capperi ben strizzati e le acciughe diliscate. Raccogliete il tutto nel frullatore e unite il tuorlo dell’uovo sbriciolato. Salate e pepate con moderazione. Ammorbidite prima l’impasto con alcuni cucchiai d’olio, poi unite quello che resta e frullate per pochi secondi.

Se la salsa fosse troppo densa diluitela ancora con poco olio. Versate in salsiera, aggiungete il succo di mezzo limone filtrato al colino, mescolate e lasciate riposare 10 minuti.


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