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Ogni anno, il 1° novembre si celebra in tutto il mondo la Giornata mondiale del vegano, il World Vegan Day. L'obiettivo? Celebrare i benefici di uno stile di vita vegano e di una dieta a base vegetale.
Una buona scusa per provare ricette gustose senza ingredienti di derivazione animale. Che siate vegani o no può essere uno stimolo per sperimentare un'alimentazione diversa, ugualmente saporita ma un po' più sostenibile rispetto a quella che prevede il consumo di carne e latticini.
Insomma, un buon modo per iniziare sono le nostre 30 ricette vegane perfette per l'autunno: una selezione di piatti molto vari e colorati a base di legumi e non solo, come il dahl di lenticchie, ricetta etnica facile e veloce, pronta in 20 minuti. Potete provare anche i burger alla pizzaiola con carne a base vegetale, per vedere quali differenze ci sono con gli hamburger, in un momento in cui si parla molto di alternative al consumo di carne.
Sono vegane anche ricette molto popolari come gli spaghetti al pomodoro, i falafel o una zuppa o ancora una pasta con le verdure come i cavatelli con cime di rapa.
Per saperne di più sull'alimentazione vegana m soprattutto sostenibile leggete il nostro approfondimento: La dieta sostenibile fa bene a noi e all’ambiente: 5 ricette per provarla.
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