L'insalata di penne al tonno e fagiolini è una sfiziosa insalata di pasta fredda che si prepara in un lampo e si gusta con piacere. Colorata e nutriente è perfetta come primo piatto o piatto unico. A casa, per il pranzo in ufficio e nel cesto del pic-nic.
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L'insalata di penne al tonno e fagiolini è una ricetta facile e veloce per preparare una fresca insalata di pasta con ingredienti semplici ma sfiziosi.
Un primo piatto, o piatto unico, colorato e leggero che risulta completo grazie ai carboidrati, le proteine e le vitamine che apporta. Da prepararsi e gustare al momento, è pronta in poco più di mezz'ora, oppure quando il caldo aumenta dopo averla fatta raffreddare in frigorifero. Se poi avete in casa i Carciofini sott'olio preparati da voi, il risultato sarà ancora più stuzzicante.
Bastano pochi e semplici ingredienti e un pizzico di creatività per gustare insalate di pasta o insalate di cereali appetitose. Se cercate idee per una pasta fredda vegetariana provate l'Insalata di pasta con zucchine e ceci al pesto o l'Insalata di pasta con caponata di verdure, vero tripudio di sapori. Con lo stesso formato di pasta ma un connubio di sapori forti e decisi, invece, le Penne in insalata al curry
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Pasta fredda con il tonno, Insalata di farfalle alla caprese, Ditalini al tonno, pomodoro ed erbe aromatiche, Pasta fredda con pesto di avocado e salmone
 "Preparazione Insalata di penne al tonno e fagiolini - Fase 1")
 "Preparazione Insalata di penne al tonno e fagiolini - Fase 1")
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Per preparare l'insalata di penne, tonno e fagiolini iniziate a mondare i fagiolini, spuntateli e cuoceteli per pochi minuti al vapore: devono essere cotti ma rimanere croccanti. Lessate anche la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e raffreddatela sotto un getto d'acqua corrente. Scolatela di nuovo quindi trasferitela in un'insalatiera capiente.
 "Preparazione Insalata di penne al tonno e fagiolini - Fase 2")
 "Preparazione Insalata di penne al tonno e fagiolini - Fase 2")
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Sciacquate poi i pomodorini, asciugateli e tagliateli a metà o in quarti. Uniteli alla pasta facendo seguire i cuori di carciofo sott'olio, tagliati anch'essi in quarti.
 "Preparazione Insalata di penne al tonno e fagiolini - Fase 3")
 "Preparazione Insalata di penne al tonno e fagiolini - Fase 3")
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Unite anche le olive taggiasche e il tonno spezzettato.
 "Preparazione Insalata di penne al tonno e fagiolini - Fase 4")
 "Preparazione Insalata di penne al tonno e fagiolini - Fase 4")
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Aggiungete per ultimi i fagiolini e mescolate il tutto, unendo un giro d'olio e un pizzico di sale solo se necessario. Terminate con una macinata di pepe, qualche foglia di basilico spezzettata e servite subito l'insalata di penne, tonno e fagiolini o tenetela in frigorifero fino al consumo.
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