 "Pasta con tonno fresco")
La ricetta della pasta con tonno fresco e pomodorini, facile e veloce, consente di portare in tavola un primo piatto di mare super gustoso con poca fatica. Perfetta per un pranzo in famiglia oppure per una cena tra amici.
Le castagne al forno sono uno dei modi più popolari per gustare questi preziosi frutti autunnali. Tradizionalmente cotte sul fuoco, in un tegame forato, e così chiamate caldarroste, sono ottime come fine pasto la domenica in famiglia o per una conviviale cena tra amici.
 "Castagne al forno ricetta")
Le castagne al forno sono la versione domestica, e più moderna, delle caldarroste. Un tempo questi preziosi frutti tipici della stagione autunnale si cuocevano sul fuoco in un tegame forato (cosa che fanno ancora i venditori ambulanti e qualche famiglia che possiede il camino). In casa oggi più spesso si preparano in questo modo come fine pasto la domenica in famiglia o durante una conviviale cena tra amici per accompagnare un buon bicchiere di vino rosso.
La ricetta è facile: la preparazione delle castagne al forno non richiede nessuna particolare abilità, ma prima di prepararle (soprattutto se le avete raccolte in un bosco di castagni) verificate che il guscio sia integro e non presenti buchi, perché potrebbero contenere vermetti. Selezionate quelle della stessa grandezza in modo che la cottura sia uniforme e che, alla fine, siano tutte cotte a puntino: appena più dure e colorate in superficie e morbide all’interno.
Per questa ricetta preferite quelle più grandi. Mettete da parte le castagne più piccole e utilizzatele per tutte quelle preparazioni in cui il frutto deve essere ridotto in purea o tritato finemente. Lessate, poi tritate o schiacciate, le castagne sono la base da cui partire per preparare gustosi piatti sia dolci sia salati. Le biglie di castagne, la confettura di castagne, i calzoni di castagne, gli gnocchi di castagne, farro e finferli, il budino di castagne e cioccolato sono alcune delle tante ricette che potete realizzare con questo frutto.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Castagne bollite, Castagne al microonde
 "Preparazione Castagne al forno - Fase 1")
 "Preparazione Castagne al forno - Fase 1")
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Per preparare le castagne al forno, per prima cosa controllate le castagne e selezionate solo quelle perfettamente integre. Mettetele in ammollo per almeno 2 ore in acqua a temperatura ambiente. In questo modo, una volta cotte, si sbucceranno più facilmente. Scolatele, asciugatele e incidetele con la lama di un coltellino affilato o utilizzando l'apposito attrezzo.
 "Preparazione Castagne al forno - Fase 2")
 "Preparazione Castagne al forno - Fase 2")
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Disponetele su una teglia e cuocetele nel forno già caldo a 250° per 10 minuti, quindi a 220° per altri 20 minuti circa o comunque fino al grado di cottura desiderato.
 "Preparazione Castagne al forno - Fase 3")
 "Preparazione Castagne al forno - Fase 3")
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Sfornatele e fatele riposare per qualche minuto avvolte in un panno pulito. Sbucciate, e gustate, le castagne al forno fin tanto che sono ancora calde.
La ricetta della pasta con tonno fresco e pomodorini, facile e veloce, consente di portare in tavola un primo piatto di mare super gustoso con poca fatica. Perfetta per un pranzo in famiglia oppure per una cena tra amici.
 "Samosa")
I samosa sono tra le più famose specialità della cucina indiana: fagotti di pasta dal ripieno speziato. Fritti, croccanti fuori e morbidi dentro sono irresistibili, perfetti sia come aperitivo sia come portata per una cena orientale.
 "Frittelle di asparagi")
Impossibile resistere alle frittelle di asparagi. Facili da preparare, croccantine fuori e morbide dentro, sono molto saporite e perfette come antipasto o secondo piatto. Deliziose appena fritte, sono buonissime anche fredde da portare in ufficio...
 "Zuccotto salato")
Portiamo in tavola la primavera con lo zuccotto salato, una ricetta fantasiosa che si reinventa in chiave di ghiotto antipasto, adatto anche a feste e buffet.
 "Crostata salata al Formaggio Stelvio DOP")
Un guscio di pasta frolla friabile che nasconde un ripieno saporito e si prepara con pochi ingredienti. Se la crostata è il vostro dolce preferito, in questa ricetta salata la riscoprirete ancora più buona.
 "Rose al Formaggio Stelvio DOP con verdure")
Un antipasto sfizioso e facile da preparare che gioca su un abbinamento dal gusto fresco e avvolgente, le rose al formaggio con verdure sono una ricetta perfetta per un aperitivo o una cena tra amici.
 "Antipasto di primavera con Speck Alto Adige IGP")