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Le 45 migliori ricette di dolci per una colazione estiva

pubblicata il 13.07.2025
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1. Overnight porridge

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta dell'overnight porridge è senza cottura e si prepara in poco tempo, perfetta per una colazione saziante e buonissima. Una variante facile del classico porridge di avena da arricchire con frutta fresca e secca secondo i vostri gusti. Leggi tutto
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2. Caffè leccese

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Il caffè leccese è una preparazione tradizionale salentina che ha fatto innamorare tutta Italia. Una ricetta semplice, veloce e freschissima per bere il caffè quando fa caldo. Leggi tutto
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3. Brioche col tuppo

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta La brioche col tuppo è una delle più famose e conosciute specialità siciliane. Morbidissimo panetto lievitato che si mangia a colazione, una sorta di versione siciliana di croissant e cornetti. Originaria di Catania, per quanto ovviamente si trovi... Leggi tutto
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4. Granita al caffè

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta La granita al caffè è un dolce al cucchiaio fresco e dissetante. La ricetta che vi proponiamo è per farla in casa senza l'utilizzo della gelatiera o macchine apposite. Leggi tutto
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5. Sbriciolata al limone

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Se amate i dolci al limone, la sbriciolata al limone è una ricetta da provare almeno una volta: per una cena tra amici, una ricorrenza speciale in famiglia o un compleanno, è un dolce buonissimo e dal profumo inebriante. Leggi tutto
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6. Ciambellone con ricotta e confettura di prugne

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Il ciambellone con ricotta e confettura alle prugne è un dolce soffice perfetto per una colazione nutriente o per una merenda super golosa, che si realizza seguendo una ricetta facile e pronta in poco più di un'ora. Preparata senza burro e con la... Leggi tutto
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7. Muesli con yogurt greco, lamponi e pistacchi

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Questi golosi bicchierini di muesli con yogurt greco, lamponi e pistacchi sono ideali per una colazione ricca e gustosa o per un brunch domenicale. Leggi tutto
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8. Pasticciotti

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Una deliziosa specialità pugliese, piccole frolle fragranti ripiene di crema pasticciera. Sono tipici della colazione salentina ed è un grande classico gustarli assieme al caffè leccese. Leggi tutto
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9. Torta in teglia ai mirtilli

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La torta in teglia ai mirtilli è un dolce alla portata di tutti e dal risultato irresistibile! Perfetta per la colazione o il brunch, si preparara il 20 minuti, al netto della cottura, e conquisterà tutti! Leggi tutto
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10. Plumcake al cocco

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il plumcake al cocco è un dolce da colazione buono e profumato, dove il cocco è super protagonista. Ecco la nostra ricetta. Leggi tutto
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11. Ciambellone allo yogurt

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il ciambellone allo yogurt è un dolce da colazione facile e goloso. Soffice e profumato, è perfetto per essere inzuppato, ma anche per la merenda magari farcito con una crema o una marmellata. Leggi tutto
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12. Torta al cocco e limone

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La torta al cocco e limone è un dolce semplice ma dal sapore intenso che vi farà innamorare al primo morso. La consistenza soffice e umida della torta si fonde perfettamente con il gusto fresco e agrumato del limone e quello esotico e dolce del... Leggi tutto
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13. Biscotti al caffè

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Ghiotti, profumatissimi e facili da preparare i biscotti al caffè sono dolcetti facili da preparare e perfetti per una colazione o pausa super! Leggi tutto
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14. Sfogliatine alle albicocche e ciliegie

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta In una ciotola sbattete con una forchetta l'uovo insieme all'acqua e ad un pizzico di sale. Tenete da parte. Preriscaldate il forno a 200°. Private le albicocche del nocciolo, quindi tagliatele a fettine di mezzo centimetro. Tagliate a metà le... Leggi tutto
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15. Crostata senza cottura con more e fichi

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Per prima cosa, se volete preparare la crostata senza cotture con more e fichi, polverizzate i biscotti ai cereali nel mixer. Aggiungete il burro fuso a temperatura ambiente e azionate ancora l'apparecchio per amalgamare. Trasferite il composto... Leggi tutto
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16. Biscotti integrali all’avena e cioccolato

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Dei biscotti golossissimi e facili da preparare. Sono senza uova ma ricchi di fibre e soprattutto di cioccolato. Croccanti grazie alla quinoa soffiata e all’avena! Leggi tutto
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17. Torta fredda allo yogurt

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Quella della torta fredda allo yogurt è una ricetta facile, perfetta per l'estate. Un dolce goloso dalla base neutra, semplicissimo nella sua esecuzione, decorato con una cascata di frutta fresca. Leggi tutto
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18. Tartellette di granola al kiwi

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Iniziate a preparare i gusci delle tartellette di granola al kiwi: ponete nel vaso del mixer i datteri denocciolati con i pistacchi e frullateli fino ad ottenere una pasta. Trasferitela in una ciotola e unite il miele, il cocco grattugiato, i... Leggi tutto
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19. Giant chocolate chip cookies

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta I giant chocolate chip cookies sono una versione extralarge dei classici cookies americani. Dalla ricetta facile, sono perfetti in ogni momento della giornata. Leggi tutto
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20. Pancake veloci e leggeri

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta perfetta per preparare pancake veloci e leggeri. Soffici e golosi, con sciroppo d'acero e frutta fresca, sono il modo migliore per celebrare la colazione o il brunch. Leggi tutto
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21. Caprese al limone

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La torta caprese al limone è un dolce facile e senza glutine a base di mandorle e scorza di limone, una ricetta deliziosa da provare per un'occasione speciale. Tipica della Campania, dà il massimo se si utilizzano i limoni di Sorrento. Leggi tutto
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22. Torta sette vasetti cocco e cioccolato

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta della torta sette vasetti cocco e cioccolato è facile e veloce. Un dolce goloso e soffice pronto in 45 minuti. Leggi tutto
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23. Torta macedonia

  • RICETTA FACILE 1h minuti
Vai alla ricetta Un dolce goloso e sostenibile perché per farlo potete usare la frutta troppo matura o un po’ ammaccata. Perfetta per la colazione o la merenda. Leggi tutto
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24. Quadrotti cheesecake con yogurt al cocco e lamponi

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta I quadrotti cheesecake con yogurt al cocco sono dei dolcetti golosi facili da realizzare. Sono senza lattosio, perfetti per merenda o come dessert. Leggi tutto
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25. Torta soffice alle pesche e cioccolato

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Un dolce da colazione e merenda irresistibile che unisce la freschezza della frutta di stagione alla golosità del cioccolato fondente. Leggi tutto
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26. Torta con mirtilli e noci pecan

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta La torta con mirtilli e noci pecan è un dolce da credenza di ispirazione statunitense. Leggi tutto
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27. Torta rovesciata di albicocche

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La torta rovesciata di albicocche è una ricetta facile e golosa perfetta per approfittare dei dolci e succosi frutti di stagione. Un'idea alla portata di tutti per offrire una colazione speciale oppure un delizioso dessert accompagnando ogni fetta... Leggi tutto
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28. Veneziane

  • RICETTA MEDIA 45 min minuti
Vai alla ricetta Le Veneziane sono soffici brioche di pasta lievitata con una dolce glassa alle mandorle in superficie da mangiare a colazione. Leggi tutto
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29. Quadrotti al riso soffiato e burro d'arachidi

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta I quadrotti al riso soffiato e burro d'arachidi, preparati con il miele e il cioccolato fondente, sono uno snack goloso dalla ricetta facilissima. Leggi tutto
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30. Clafoutis di ciliegie

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il clafoutis di ciliegie è un dolce della tradizione francese. Preparato con ciliegie fresche e ingredienti semplici è un dessert dalla consistenza morbida che conquista al primo assaggio. Leggi tutto
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31. Biscotti all'avena ripieni

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Pronti in mezz'ora, questi biscotti all'avena ripieni sono l'ideale per la prima colazione. Per preparali servono pochi ingredienti facilmente reperibili: come piccoli sandwich a base di un impasto all'avena aromatizzato con la cannella, contengono... Leggi tutto
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32. Torta alle albicocche

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La torta alle albicocche è un dolce di stagione soffice e profumato, facile da preparare e anche veloce, al netto della cottura. Bello da vedere e buono da mangiare, è l'ideale per una colazione oppure per una merenda estiva. Leggi tutto
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33. Banana bread vegano

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta facile, veloce e con pochi ingredienti. Questo banana bread vegano piacerà a tutti. L'idea vincente per utilizzare le banane quando sono molto mature! Leggi tutto
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34. Chocolate chip cookies con farina di grano saraceno

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Leggi tutto
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35. Pancake alla banana e cioccolato

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta dei pancake alla banana e cioccolato vi svolterà la giornata, facendovi partire con la giusta carica e tantissimo gusto! Leggi tutto
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36. Cookies al pistacchio

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta I cookies al pistacchio, con una guarnizione al cioccolato fondente, sono dolcetti friabili da gustare con il caffè o il tè. Una ricetta alla portata di tutti per biscottini golosi da mangiare e graziosi da regalare. Leggi tutto
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37. Granola fatta in casa

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Quella della granola fatta in casa è una ricetta facile da preparare, molto sana e gustosa perfetta per una colazione ricca e nutriente. Leggi tutto
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38. Smoothie bowl ai lamponi, banana e pistacchi

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta per realizzare la smoothie bowl ai lamponi, banana e pistacchi è facile e veloce. Iniziate tagliando la banana matura a fette non troppo sottili. Raccoglietela nel frullatore assieme ai lamponi e allo skyr al lampone. Aggiungete infine il... Leggi tutto
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39. Krapfen

  • RICETTA IMPEGNATIVA 1h minuti
Vai alla ricetta Caldi, soffici, zuccherosi e ripieni di bontà: i krapfen sono tra i veri piaceri della vita. Per una colazione o una merenda speciale e irresistibile per grandi e piccoli. Leggi tutto
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40. Biscotti morbidi al limone

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Per preparare i biscotti morbidi al limone, in una ciotola montate lo zucchero con il burro morbido fino a ottenere un composto spumoso. In questa fase potete utilizzare lo sbattitore o la planetaria. Incorporate l'uovo e il sale e continuate a... Leggi tutto
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41. Torta di ciliegie

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta La torta di ciliegie è un dolce morbido e goloso dalla ricetta facile che suscita entusiasmo a colazione, merenda e come dessert. Una torta semplice che vi conquisterà! Leggi tutto
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42. Biscotti alle mandorle

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta I biscotti alle mandorle sono golosi dolcetti da servire con un buon caffè al termine di un pranzo o una cena speciale o quando scatta la voglia di dolce. La ricetta è facile, con mandorle, cannella e un tocco di marmellata di arance! Leggi tutto
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43. Parfait di yogurt, muesli alla frutta secca, fichi rosa e miele

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il Parfait di yogurt, muesli alla frutta secca, fichi rosa e miele è una ricetta dolce semplice da preparare, adatta a una colazione sana ricca di energia o a una merenda nutriente. Leggi tutto
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44. Crumble di albicocche

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta facile e colorata, perfetta per l'estate e per essere servita come dessert, a merenda. Si prepara in poco tempo e regala un dolce divertente e goloso. Leggi tutto
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45. Torta di pesche e yogurt

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Tra i dolci estivi con la frutta la torta di pesche e yogurt è una ricetta imperdibile: facile e morbida, adatta a colazione o a merenda. Leggi tutto

Quanto è bello svegliarsi e fare una colazione con una bella torta o dei biscotti fatti in casa! D'estate i dolci si possono preparare con la frutta di stagione come pesche, albicocche e ciliegie, ma anche cocco, yogurt, confetture e creme. Potete anche scegliere tra preparazioni senza cottura adatte alle alte temperature.

Scoprite nella gallery le migliori ricette di dolci per una colazione estiva: dalla torta di pesche e yogurt, facile e profumata, ai pancake veloci e leggeri, perfetti per il brunch del weekend. 

Nella nostra selezione trovate anche biscotti come i golosi giant chocolate chip cookies, e poi crostate, plumcake, ciambelle, muffin fino alla celebre brioche col tuppo, specialità siciliana impegnativa da realizzare ma di grande soddisfazione.

Scoprite tutte le ricette nella gallery e buona estate fin dal mattino!  

DA VEDERE ANCHE: Le 30 migliori ricette per un brunch d'estate a casa tua

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