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Focaccia di Recco

Focaccia di Recco
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    dosi per 6
  •  
    esecuzione facile
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    preparazione 20 min.
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    cottura 15 min.
  •  
    calorie 333
  •  
    vino Riviera Ligure di Ponente Vermentino

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Ingredienti

400 g di pasta di pane
300 g di crescenza
60 g d'olio


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Procedimento

1
Lavorate la pasta di pane con l'olio fino a quando risulta ben amalgamata ed elastica. Dividete l'impasto in due parti e stendete entrambe a sfoglia. Adagiate una delle due sfoglie sulla placca del forno e ricoprite la superficie con la crescenza tagliata a fettine lasciando tutt'intorno un bordo di circa due centimetri. Ricoprite con l'altra sfoglia e sigillate bene i bordi in modo che il formaggio non fuoriesca durante la cottura. Bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta, spennellatela d'olio e cuocete in forno caldo a 250° per quindici minuti. Ritirate la focaccia e servite caldissima.


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