 "Cheesecake basca al pistacchio")
La cheesecake basca al pistacchio è una torta al formaggio senza guscio dalla consistenza unica, compatta fuori e cremosa dentro, di strepitosa bontà. Una variante particolarmente golosa del famoso dolce che da San Sebastian ha conquistato il mondo.
 "Cheesecake tart con mirtilli ricetta")
per la base
per il ripieno
per la decorazione
A volte bastano ingredienti semplici per creare ricette sempre originali. Come nel caso della Cheesecake tart con mirtilli, una torta dall’aspetto elegante e facile da preparare.
Questo raffinato dessert è il goloso mix tra una cheesecake senza cottura e una crostata alla frutta: il guscio di biscotti racchiude una morbida crema al formaggio, da decorare alla fine con una cascata di mirtilli freschi. Un'alternativa perfetta alla classica Cheesecake ai mirtilli American style, che prevede la cottura in forno.
La ricetta richiede davvero pochi passaggi e basta un comune frullatore per tritare i biscotti e preparare la crema al Philadelphia. Per raggiungere le consistenze ideali, però, è necessario rispettare i tempi di riposo indicati. Il risultato finale compenserà l’attesa: provare per credere!
Se una Cheesecake alla frutta è sempre nella top ten dei vostri dolci preferiti fra le nostre innumerevoli proposte vi segnaliamo l'imperdibile Cheesecake ai frutti di bosco e la Cheesecake alle fragole e lime. La Cheesecake al cioccolato e frutti rossi, infine, soddisferà anche il vostro lato dark più goloso.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Cheesecake fredda, Cheesecake senza cottura alle more, Cheesecake al limone
 "Preparazione Cheesecake tart con mirtilli - Fase 1")
 "Preparazione Cheesecake tart con mirtilli - Fase 1")
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Iniziate a preparare questa delicata Cheesecake tart con mirtilli dalla base. Tritate in un mixer, o in un frullatore, i biscotti con il burro a temperatura ambiente e il sale. Rivestite con il composto ottenuto il fondo e i bordi di uno stampo a cerniera, del diametro da 20 cm, pressando con il dorso di un cucchiaio. Coprite con della pellicola alimentare e lasciate in frigorifero per almeno 3 ore.
 "Preparazione Cheesecake tart con mirtilli - Fase 2")
 "Preparazione Cheesecake tart con mirtilli - Fase 2")
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Trascorso il tempo necessario dedicatevi alla preparazione del ripieno. Mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda per 5 minuti e nel frattempo scaldate il succo di limone in un pentolino. Prima che raggiunga il bollore toglietelo dal fuoco e scioglietevi la gelatina ben sgocciolata dall'acqua. Raccogliete nel bicchiere del frullatore il formaggio spalmabile, lo zucchero a velo e i semi di vaniglia estratti dal baccello. Azionate a velocità medio-bassa, unite la gelatina sciolta nel succo di limone e frullate senza eccedere, fino a quando il composto risulterà omogeneo. Trasferitelo in una ciotola pulita. Montate la panna, ben fredda da frigorifero, con le fruste elettriche e incorporatela delicatamente al composto a base di formaggio con l'aiuto di una spatola.
 "Preparazione Cheesecake tart con mirtilli - Fase 3")
 "Preparazione Cheesecake tart con mirtilli - Fase 3")
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Quando avrete ottenuto una crema morbida e omogenea trasferitela sulla base di biscotto, coprite con pellicola alimentare e lasciate assestare in frigorifero per almeno 4 ore. Estraete la torta almeno 20 minuti prima di servirla, sformatela, decoratela con i mirtilli freschi e fatela riposare a temperatura ambiente. Servite quindi la cheesecake tart con mirtilli.
La cheesecake basca al pistacchio è una torta al formaggio senza guscio dalla consistenza unica, compatta fuori e cremosa dentro, di strepitosa bontà. Una variante particolarmente golosa del famoso dolce che da San Sebastian ha conquistato il mondo.
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