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Insalata di arance

Insalata di arance
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    dosi per 8 persone
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    esecuzione facile
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    preparazione 30 min.
  •  
    calorie 144

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Ingredienti

8 arance
3-4 finocchi
100 g di olive infornate
5 cucchiai di olio
il succo di 1/2 limone
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 cucchiaino di semi di finocchietto (facoltativo)
sale
pepe
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Procedimento

1
Preparate la salsa: in una ciotolina emulsionate l’olio con il sale, il succo di limone passato al colino, il prezzemolo, il finocchietto e il pepe macinato al momento, tenete da parte.

Sbucciate al vivo le arance, tagliatele a rondelle, raccoglietele in una larga ciotola e aggiungete i finocchi tagliati a fettine sottili e le olive. Condite il tutto versandovi la salsina a filo, mescolate e servite subito.


 

Per saperne di più

Note Questo contorno per la freschezza di agrumi e finocchi oltre che per la sapidità delle olive infornate si abbina benissimo con carni bollite oppure con arrosti di carne grassa. Volendo, agli ingredienti indicati nella ricetta, si può aggiungere anche dell’insalata verde.
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