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Calamari fritti

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    dosi per 4
  •  
    esecuzione facile
  •  
    vino Vermentino di Gallura

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Ingredienti

800 g di calamaretti
farina
olio
sale


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Procedimento

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Pulite i calamaretti, lavateli e asciugateli. Infarinateli. Friggeteli in abbondante olio caldo. Quando sono dorati, ci vorranno pochi minuti, sgocciolateli su carta da cucina.

Salateli alla fine per ottenere una frittura piacevolmente croccante. I calamaretti così preparati sono spesso serviti insieme a scampi fritti oppure ad altra frittura delicata di pesci di mare.


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