Menu low cost per universitari affamati, 6 ricette facili per studenti fuorisede

1. Pasta panna e parmigiano

Partiamo dai fondamentali. Pochi ingredienti e poca tecnica richiesta. Attenzione: il momento più delicato è quello in cui si fanno saltare gli spaghetti in padella con la panna. Il rischio mappazzone incombe, tenete da parte un po’ di acqua di cottura, vi salverà.

Una ricetta che fa rabbrividire i puristi perché forse non esiste, ma da studenti l’abbiamo preparata tutti.

2. Pasta con tonno in bianco 

Un altro must dello studente: la pasta con il tonno è monumento nazionale. In questa ricetta non vi servirà il pomodoro, è in bianco, ma abbiamo aggiunto due note vincenti, il limone (è da grattugiare, ce la potete fare) e la menta. Strapperanno ammirazione al tavolo.

3. Pollo al curry facile

Altra ricetta iconica delle prime cene fra amici. Seguite questo procedimento, è semplificato rispetto alla ricetta del pollo al curry originale (seguite il link se accettate la sfida). Il suggerimento che fa fare un salto al piatto è la qualità del latte di cocco, non prendete quello nel tetrapack del supermercato, spingetevi fino al primo negozio bio che avete in zona (o quello che si definisce impropriamente ‘etnico’) e comprate il latte di cocco in lattina, è molto più denso e saporito. La ricetta funziona anche con le coscette di pollo, se le preferite.

4. Salsiccia e patate in teglia

Qui l’ostacolo è uno solo: non dimenticatevi di averla infornata. Potete persino evitare di pelare le patate, lavatele però. Se non avete aglio in casa saltatelo, ma il rosmarino è essenziale per la buona riuscita del piatto.

5. Insalata greca 

In caso vi venisse voglia di un secondo leggero. Lavate e pulite bene i peperoni togliete la parte interna bianca e i semi, niente è più fastidioso di ritrovarseli nel piatto. Altri ostacoli non ne troverete, non dovete nemmeno spezzettare la feta, sta bene così, al centro dell’insalata (che servirete in un piatto piano grande, fa molta più scena che nella ciotola trasparente). Vi ricordiamo che la cipolla non è popolare.

6. Crema al caffè e biscotti

I biscotti comprateli, mentre la crema al caffè è facile da preparare. Iniziate a fare il caffè ristretto e a lasciarlo raffreddare. Montate la panna e lo zucchero: quando il composto inizia a prendere corpo aggiungete il caffè tutto in una volta e continuate a montare. Non vi preoccupate se all’inizio la panna tenderà a non montare più: è normale. Continuate fino a quando la crema non sarà densa e spumosa ma non troppo solida. Piacerà a tutti con una sbriciolata di cioccolato fondente sopra e due biscotti.