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38 ricette in trend a giugno: dagli antipasti al dolce. Provale tutte!

pubblicata il 02.06.2026
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1. Insalata di riso

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta L’insalata di riso è la ricetta classica dell’estate, sana, fresca e leggera, con le sue numerose varianti. Questa è una versione base ma potete arricchirla e personalizzarla secondo il vostro gusto. Leggi tutto
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2. Pomodori ripieni

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta I pomodori ripieni, qui con una gradevole panure profumata, sono la facile ricetta per preparare un contorno estivo semplice, gustoso e sano. Leggi tutto
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3. Fiori di zucca in pastella al forno

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta I fiori di zucca in pastella al forno sono una ricetta facile per cucinare i fiori di zucca: ripieni di mozzarella e profumati al basilico risultano un antipasto molto appetitoso. Leggi tutto
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4. Spaghetti alla Nerano

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Zucchine fritte, Provolone del Monaco e basilico: gli spaghetti alla Nerano sono un primo piatto gustosissimo della tradizione campana. Una ricetta davvero gustosa. Leggi tutto
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5. Zucchine marinate crude

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Le zucchine marinate crude sono un contorno fresco e sfizioso, facilissimo da preparare e di sicuro successo. Sono perfette per accopagnare secondi di carne e pesce durante una cena estiva, ma possono essere anche un ottimo antipasto. Leggi tutto
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6. Pesto di zucchine

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Il pesto di zucchine è una crema dalla ricetta facile e veloce. Fresco e gustoso è perfetto sui crostini di pane o da usare come condimento per primi piatti a base di pasta o gnocchi. Leggi tutto
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7. Crema al caffè

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La crema al caffè è un dessert per farsi coccolare. Una ricetta tanto facile e rapida quanto golosa. Leggi tutto
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8. Riso alla cantonese

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il riso alla cantonese è uno dei piatti della cucina cinese più popolari e apprezzati. Un primo divertente e colorato, rifarlo a casa è facile: perfetto per una cena tra amici. Leggi tutto
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9. Gazpacho

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il gazpacho come antipasto o primo piatto, quando fa molto caldo, regala gusto e sollievo. Provate la tradizionale ricetta andalusa nella versione del Cucchiaio. Leggi tutto
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10. Pasta ai fiori di zucca e pancetta

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Linguine, spaghetti, mezze maniche la pasta con i fiori di zucca si può realizzare con molti formati, in questa ricetta abbiamo usato dei rigatoni che, con i fiori di zucca e la pancetta, in poco più di 15 minuti ci permettono di servire un primo... Leggi tutto
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11. Confettura di albicocche

  • RICETTA 15 min minuti
Vai alla ricetta La confettura di albicocche è una fra le ricette più amate sia per la colazione e merenda tradizionale, pane, burro e marmellata sia per la più buona fra le crostate! Leggi tutto
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12. Panzanella

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Piatto tipico della cucina toscana e, più in generale, dell'Italia centrale, la panzanella è una preparazione rustica a base di pane raffermo bagnato in acqua e poi strizzato, pomodori, cipolla e basilico, condita con olio, sale e aceto di vino... Leggi tutto
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13. Pastella per fiori di zucca

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La pastella per fiori di zucca, morbida e non lievitata, copre i fiori in maniera leggera ed uniforme, così da ottenere una frittura perfetta. Leggi tutto
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14. Pesto alla genovese

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una delle salse più celebri della cucina ligure, dal gusto intenso e profumo irresistibile! Leggi tutto
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15. Cheesecake fredda

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La cheesecake è una torta di tradizione anglosassone, a base di formaggio. Da preparazione casalinga per eccellenza si è nel tempo rinnovata e arricchita diventando un dessert iconico della cucina contemporanea caratterizzato da abbinamenti sempre... Leggi tutto
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16. Riso freddo

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il riso freddo con zucchine in padella, peperoni arrostiti, mozzarella e acciughe è un piatto stuzzicante e leggero perfetto per un pranzo estivo. A casa o in vacanza. Leggi tutto
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17. Insalata di ceci estiva

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di ceci estiva è un piatto semplice e stuzzicante. A base di legumi, feta e pomodori e arricchita da un mix croccante è perfetta come secondo o piatto unico. Leggi tutto
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18. Zucchine ripiene di tonno

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le zucchine ripiene di tonno sono una ricetta di involtini perfetta per un antispasto sfizioso o come secondo piatto. Da fare al forno, è semplice e veloce. Leggi tutto
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19. Torta alle pesche

  • RICETTA IMPEGNATIVA 50 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta di questa torta alle pesche profumata all'amaretto è una vera chicca per chi ama cimentarsi con preparazioni un po' più complesse ma di grande soddisfazione. Leggi tutto
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20. Insalata di farro estiva

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di farro estiva è una ricetta facile e veloce perfetta per le giornate più calde, un piatto unico freddo alternativo alla solita insalata di riso che potete preparare per una cena con gli amici o un pranzo al mare. Leggi tutto
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21. Melanzane ripiene in padella

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le melanzane ripiene in padella sono un secondo estivo facile e buonissimo per il pranzo o la cena in famiglia. Si preparano in meno di un'ora senza accendere il forno, un'idea salvacena pratica e gustosa che diventerà un vostro must! Leggi tutto
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22. Cheesecake al limone

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta fresca e golosa, la cheesecake al limone è un delicato dessert perfetto per un'occasione speciale. Un dolce scenografico che piacerà a tutti. Leggi tutto
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23. Insalata di pasta con zucchine alla scapece e mortadella

  • RICETTA FACILE 35 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di pasta con zucchine alla scapece e mortadella è un primo piatto stuzzicante perfetto per i pranzi e le cene della bella stagione. Leggi tutto
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24. Pasta con colatura di alici

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La pasta con colatura di alici è una ricetta semplice realizzata con un ingrediente d'eccellenza. Un primo piatto dal sapore intenso e unico, perfetto in ogni occasione. Leggi tutto
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25. Confettura di ciliegie

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta La confettura di ciliegie, dolce e polposa, è una delle più golose conserve che possimo realizzare con la frutta estiva. Facile da preparare è ottima sul pane e per farcire torte e crostate. Leggi tutto
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26. Chili con carne

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Il più esplosivo degli stufati piccanti tex-mex, il chili con carne, è un gustoso piatto unico che si può facilmente preparare in casa. Ecco la nostra ricetta! Leggi tutto
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27. Cheesecake ai frutti di bosco

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La cheesecake ai frutti di bosco è un goloso dessert senza cottura, dalla ricetta facile. Bellissima nell'aspetto è adatta anche alle occasioni speciali. Leggi tutto
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28. Risotto ai fiori di zucca

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto ai fiori di zucca è un classico quando è stagione di questi deliziosi fiori commestibili protagonisti di numerose ricette. Qui vi proponiamo un riso sfumato con la birra e mantecato con il miele! Leggi tutto
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29. Clafoutis di ciliegie

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il clafoutis di ciliegie è un dolce della tradizione francese. Preparato con ciliegie fresche e ingredienti semplici è un dessert dalla consistenza morbida che conquista al primo assaggio. Leggi tutto
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30. Insalata estiva con mozzarella, pomodori e avocado

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta L’insalata estiva con mozzarella, pomodori e avocado è una ricetta facile e gustosa perfetta per la bella stagione. Si prepara in 10 minuti con ingredienti freschi e colorati. Leggi tutto
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31. Torta mele e yogurt

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La torta mele e yogurt è un dolce morbido e ricco di frutta. Una ricetta facile perfetta per la colazione, la merenda ma anche come dessert. Leggi tutto
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32. Frittelle di fiori di zucca

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Le frittelle di fiori di zucca sono un antipasto super goloso che si prepara senza difficoltà e si gustano in ogni occasione: a pranzo come a cena o all'ora dell'aperitivo. Leggi tutto
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33. Torta di ciliegie

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta La torta di ciliegie è un dolce morbido e goloso dalla ricetta facile che suscita entusiasmo a colazione, merenda e come dessert. Una torta semplice che vi conquisterà! Leggi tutto
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34. Insalata di lenticchie

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di lenticchie è una ricetta facile e veloce da preparare come contorno sostanzioso o come fresco piatto unico per la pausa pranzo. Preparata con pomodorini e scaglie di formaggio, è davvero una preparazione golosa e originale. Leggi tutto
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35. Insalata di riso Venere

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta ​Facile e gustosa. Bastano questi due aggettivi a descrivere l’insalata di riso Venere. Pochi ingredienti di stagione – zucchine, peperoni e pomodori – si mescolano ai gamberetti per un piatto saporitissimo. Leggi tutto
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36. Alici fritte

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Le alici fritte sono un antipasto o secondo piatto molto buono e goloso. Una ricetta classica, facile, per preparare e gustare il prezioso pesce azzurro. Leggi tutto
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37. Affogato al caffè

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Un dessert facile e veloce perfetto per chiudere una cena tra amici o un pranzo in famiglia, l'affogato al caffè è una ricetta della tradizione italiana che mette tutti d'accordo. Leggi tutto
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38. Cozze alla marinara

  • RICETTA FACILE 45 min minuti
Vai alla ricetta Le cozze alla marinara sono un antipasto semplice da preparare: si cucinano infatti pulendo bene i mitili e facendoli aprire in casseruola con l'aggiunta di aglio, olio, prezzemolo e una spruzzata di vino bianco secco. Il risultato è una pietanza... Leggi tutto

Le ricette che farete a giugno sono un inno all'estate in arrivo: dolci e salate, da servire tiepide o fredde, con ingredienti di stagione, come pomodori e peperoni. Dagli antipasti veloci ai dolci estivi. 

Abbiamo raccolto in questa gallery le ricette che si amano e si cercano di più su Cucchiaio.it nel mese di giugno: ritorna la voglia dei pranzi e delle cene all'aperto con famiglia e amici. I piatti immancabili? Sono leggeri, colorati e facili da fare.

Che ne dite delle zucchine ripiene di tonno per un antipasto insuperabile? Scoprite anche la nostre gustose ricette per il caldo in arrivo; troverete l'insalata di riso Venere, di lenticche, di ceci e non solo!

E se cercate un dessert perfetto per questo mese, provate la torta di ciliegie, ideale per valorizzare questo fantastico frutto di stagione! DA VEDERE ANCHE: Secondi piatti di pesce al sugo: 24 ricette gustosissime

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