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Risotto alla melagrana

Risotto alla melagrana
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    dosi per 4 persone
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    esecuzione facile
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    preparazione 15 min.
  •  
    cottura 23 min.
  •  
    calorie 405
  •  
    vino Breganze

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Ingredienti

320 g di riso
2 melagrane
1 bicchiere di vino bianco secco
1 cipolla
brodo vegetale
formaggio grattugiato
burro
olio
sale
pepe
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Procedimento

1
Sgranate una melagrana e spremete il succo dell’altra. In una casseruola scaldate due cucchiai d’olio, lasciatevi appassire la cipolla tritata, unite il riso, mescolate. Quando il riso ha preso colore spruzzatelo con il vino e lasciate evaporare. Versate il succo di melagrana e portate il risotto a cottura aggiungendo un mestolo di brodo caldo alla volta. Ritirate dal fuoco, unite i grani della melagrana, una noce di burro e un pizzico di pepe. Mescolate, spolverizzate con il formaggio grattugiato e servite.


 

Per saperne di più

Note nutrizionali La polpa della melagrana contiene tannini, acido borico, acido citrico, vitamina C e zuccheri semplici (fruttosio e levulosio) che rendono il frutto utile all’apparato digerente. Per le sue proprietà astringenti, tonificanti e antispasmodiche combatte coliche e disturbi intestinali.
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