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Barbabietole all’arancia

Barbabietole all’arancia
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    dosi per 4
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    esecuzione facile
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    preparazione 20 min.
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    calorie 125

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Ingredienti

3 barbabietole cotte medie
2 arance
8 fili di erba cipollina.
Per il condimento:
olio
aceto di mele
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Procedimento

1
Sbucciate le barbabietole e tagliatele a fettine di tre millimetri, sbucciate le arance al vivo e tagliatele a fette. Sul piatto da portata distribuite, alternandole, barbabietole e arance a cerchi concentrici, cospargete i fili spezzettati di erba cipollina, condite con due giri d’olio versato a filo, spruzzate l’aceto di mele. Lasciate insaporire al fresco cinque minuti e servite.


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