La torta magica al caffè è la versione aromatizzata di un dolce nato in rete ma diventato ormai un classico. Una ricetta semplice dalla consistenza unica: tre strati nei quali affondare la forchettina: sarà una piacevolissima sorpresa.
)
 "Torta magica al caffè ricetta")
Per 12 quadrotti di torta
La torta magica al caffè è un dolce unico nel suo genere. Partendo da un singolo impasto, infatti, si ottiene una torta a tre strati dalle diverse consistenze: lo strato superficiale è simile a una pasta biscotto mentre gli altri due, con differenze che si colgono all'assaggio, ricordano un flan.
Si tratta della versione aromatizzata al caffè di una torta che è nata e si è diffusa sul web da ormai qualche anno, la torta magica appunto. Quadrotti spolverati di zucchero a velo e guarniti con chicchi di caffè, da gustare come dessert o come dolcetto per una pausa golosa.
La ricetta non è complicata: bisogna però seguire alcuni piccoli accorgimenti per ottenere i tre strati diversi. E il tutto sta nel rispetto delle temperature degli ingredienti e della sequenza di aggiunta al composto: uova a temperatura ambiente, burro fuso lasciato intiepidire, latte scaldato (ma non bollente) e acqua fredda.
Tra i dolci nati in rete che sono ormai diventati dei veri e propri classici, anche la Torta Nua e la Torta invisibile alle mele.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Torta al caffè, Torta fredda al caffè, Torta al caffè e gocce di cioccolato
 "Preparazione Torta magica al caffè - Fase 1")
 "Preparazione Torta magica al caffè - Fase 1")
1
Per preparare la torta magica al caffè iniziate a montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e ben spumoso. Aggiungete l'acqua e il burro fuso a temperatura ambiente continuando a montare per un paio di minuti. Incorporate la farina setacciata, i semi estratti dalla bacca di vaniglia e il sale, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino ad amalgamare perfettamente.
 "Preparazione Torta magica al caffè - Fase 2")
 "Preparazione Torta magica al caffè - Fase 2")
2
Versate il caffè nel latte tiepido e aggiungete il miscuglio all'impasto versandolo in più riprese, sempre mescolando, in modo da ottenere un composto omogeneo e molto liquido, simile alla pastella fluida per crepes. Lasciate riposare per 1 minuto.
 "Preparazione Torta magica al caffè - Fase 3")
 "Preparazione Torta magica al caffè - Fase 3")
3
Montate gli albumi a neve, che dovranno rimanere morbidi, non troppo sodi, e incorporateli al composto in più riprese e con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Versate l'impasto in uno stampo rettangolare da 20x25 cm rivestito di carta forno. Cuocete in forno preriscaldato a 160° per 45-50 minuti o comunque fino a quando la superficie del dolce risulterà dorata.
 "Preparazione Torta magica al caffè - Fase 4")
 "Preparazione Torta magica al caffè - Fase 4")
4
Sfornate il dolce, portatelo a temperatura ambiente e ponete in frigorifero per almeno 2 ore. Tagliate quindi la torta magica al caffè a quadrotti e servitela spolverizzata di zucchero a velo e decorata con i chicchi di caffè.
 "Torta Duchessa di Parma")
Sapori e aspetto eleganti e raffinati per la torta Duchessa di Parma, un dolce simbolo di un'intera città ideale per un'occasione speciale come una ricorrenza, un compleanno oppure il raggiungimento di un traguardo importante! Una bontà che soddisfa...
 "Semifreddo al cioccolato")
Per un dessert goloso e raffinato, senza grosse difficoltà d'esecuzione, ecco il semifreddo al cioccolato. Fresco, delicato e dalla nota fondente irresistibile! Vi serve solo un po' di pazienza per il riposo in freezer e un termometro da cucina, e...
 "Torta di semolino")
La torta di semolino è un dolce delizioso dal sapore delicato e dalla consistenza quasi cremosa. Una ricetta facile per un dessert diverso dal solito che dovete assolutamente provare!
 "Biscotti al grano saraceno")
La ricetta dei biscotti al grano saraceno è un modo facile per ottenere deliziosi dolcetti di pasta friabile farciti con confettura ai lamponi. Perfetti a colazione e a merenda, vanno benissimo per una pausa golosa in qualsiasi momento della...
 "Scarcelle pugliesi")
Si chiama scarcella ma anche scarcedda, carrucolo e scarcedd è il dolce pasquale pugliese più popolare di questa Pasqua. Nasce da una tradizione antica. Scopriamo insieme come si fanno.
 "Pigna di Pasqua")
La ricetta della Pigna di Pasqua varia nel nome e in alcuni degli ingredienti, a seconda della regione di provenienza: si chiamerà Crescia nelle Marche, Casatiello dolce nel napoletano, Pigna in Friuli Venezia Giulia. Qui vi proponiamo la...
 "Bussolà vicentino")