 "Bresaola con Philadelphia")
Un antipasto sfizioso che gioca su un abbinamento classico o un pranzo da preparare in poco tempo: ecco come servire la bresaola con Philadelphia, una ricetta facilissima che si prepara in quindici minuti.
Si chiamano goi cuon e sono gli involtini vietnamiti, un vero mix di gusto e leggerezza, dall'aspetto delicato. Preparati con fogli di carta di riso e un ripieno di gamberi e verdure crude, si gustano come antipasto o spuntino. Sono buonissimi, ecco come prepararli facilmente e chiuderli alla perfezione.
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 "Involtini vietnamiti ricetta")
Per 8 involtini
Gli involtini vietnamiti, o involtini estate, sono deliziosi rolls di carta di riso farciti con ingredienti vari come gamberi o carne di maiale, verdure crude e spaghettini di riso, coriandolo e citronella. A seconda dei gusti e della farcitura si mangiano poi intinti nella salsa preferita.
Sono generalmente serviti come antipasto o spuntino a comporre un pasto leggero. Sono buonissimi, freschi e delicati molto belli anche da vedere.
Non è un caso dunque che siano amatissimi dai vietnamiti come dai turisti, tanto da diventare un simbolo della cucina vietnamita apprezzato in tutto il mondo. In occidente sono stati anche coniati i termini di involtini estate o involtini primavera freschi proprio grazie al mix di leggerezza e gusto che li contraddistingue.
Per scoprirne la storia e tutti i segreti, leggete il nostro approfondimento Cosa sono gli involtini estate? Un piatto bello e leggero che attira gli sguardi e conquista il palato.
Noi ve li proponiamo con gamberi scottati in padella, fettine di ravanello, zucchina, carota e l'immancabile cetriolo. A dare profumo e aggiungere ulteriore freschezza qualche fogliolina di menta. Una deliziosa salsa e semi di sesamo nero completano i nostri involtini vietnamiti.
Un'idea in più? Portate in tavola tutti gli ingredienti pronti e lasciate che ogni commensale si serva e arrotoli da sé i propri involtini, proprio come si usa ad Hanoi. Se poi avete voglia di preparare una cena in stile orientale date un'occhiata anche alle ricette dei pancake cinesi al cipollotto e degli spaghetti di riso con verdure.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Involtini primavera, Ramen, Spaghetti di soia, Ravioli di gamberi al vapore
 "Preparazione Involtini vietnamiti - Fase 1")
 "Preparazione Involtini vietnamiti - Fase 1")
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Per preparare gli involtini vietnamiti mondate le verdure quindi tagliate a julienne carota, zucchina, cetriolo e cipollotto e tagliate a rondelle fini i ravanelli. A parte preparate il condimento unendo in una ciotola salsa di soia, miele e semi di sesamo. Mescolate bene.
 "Preparazione Involtini vietnamiti - Fase 2")
 "Preparazione Involtini vietnamiti - Fase 2")
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Sgusciate i gamberi orizzontalmente, eliminate le teste e togliete il filo nero che costituisce l'intestino. Incidete le code di gambero praticando un taglietto alla base per evitare che in cottura si arriccino. Scottatele quindi in una padella calda insieme a un filo di olio. Condite con sale e pepe.
 "Preparazione Involtini vietnamiti - Fase 3")
 "Preparazione Involtini vietnamiti - Fase 3")
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Idratate un foglio di carta di riso, immergendolo in una ciotola di acqua tiepida, finché sarà ammorbidito e trasparente: ci vorranno circa tre minuti. Quando sarà morbido toglietelo dall'acqua e posizionatelo su un tagliere o su carta forno leggermente oleati. Disponete alla base, lasciando un paio di centimetri dal bordo, due rondelle di ravanelli e due foglie di menta alternati fra loro e leggermente sovrapposti.
 "Preparazione Involtini vietnamiti - Fase 4")
 "Preparazione Involtini vietnamiti - Fase 4")
4
Sovrapponetevi qualche filetto delle verdure tagliate e quindi un gambero; poi condite con un cucchiaino di condimento alla soia.
 "Preparazione Involtini vietnamiti - Fase 5")
 "Preparazione Involtini vietnamiti - Fase 5")
5
Iniziate a chiudere l’involtino ripiegando sul ripieno prima la parte inferiore del foglio di carta di riso e poi i lati. Arrotolate.
 "Preparazione Involtini vietnamiti - Fase 6")
 "Preparazione Involtini vietnamiti - Fase 6")
6
Arrotolate il tutto fino a ottenere l'involtino. Procedete allo stesso modo fino a terminare gli ingredienti e disponete gli involtini vietnamiti su un piatto da portata. Cospargete a piacere con sesamo e servite.
Un antipasto sfizioso che gioca su un abbinamento classico o un pranzo da preparare in poco tempo: ecco come servire la bresaola con Philadelphia, una ricetta facilissima che si prepara in quindici minuti.
 "Mousse di tonno e Philadelphia")
Una crema salata facile da preparare e perfetta per l'aperitivo o come farcitura gustosa di un panino: la mousse di tonno e Philadelphia è da provare subito, un antipasto sfizioso che si prepara in dieci minuti.
 "Samosa")
I samosa sono tra le più famose specialità della cucina indiana: fagotti di pasta dal ripieno speziato. Fritti, croccanti fuori e morbidi dentro sono irresistibili, perfetti sia come aperitivo sia come portata per una cena orientale.
 "Pomodorini al forno su Philadelphia")
Un antipasto facile da preparare e perfetto da condividere anche per un aperitivo sfizioso, i pomodorini al forno su Philadelphia sono una ricetta dal profumo e dal gusto imperdibili da provare nella bella stagione.
 "Frittelle di asparagi")
Impossibile resistere alle frittelle di asparagi. Facili da preparare, croccantine fuori e morbide dentro, sono molto saporite e perfette come antipasto o secondo piatto. Deliziose appena fritte, sono buonissime anche fredde da portare in ufficio...
 "Zuccotto salato")
Portiamo in tavola la primavera con lo zuccotto salato, una ricetta fantasiosa che si reinventa in chiave di ghiotto antipasto, adatto anche a feste e buffet.
 "Crostata salata al Formaggio Stelvio DOP")