Pizzelle fritte

dosi per 8
esecuzione facile
preparazione 15 min.
calorie 420
vino Campi Flegrei

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Ingredienti

Per la pasta:
500 g di farina
30 g di lievito di birra
1 cucchiaio d’olio
acqua tiepida
sale.
Per condire:
500 g circa di salsa di pomodoro
formaggio grattugiato
olio

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Procedimento

Con gli ingredienti indicati fate la pasta regolandovi, per quanto riguarda la quantità dell’acqua, in modo da ottenere un composto mediamente morbido. Fate una palla, copritela con un telo e lasciatela lievitare fino al raddoppio del suo volume. Appena è pronta suddividetela in tanti panetti e poi modellandoli a mano dategli la forma rotondata di pizzelle. In una padella scaldate abbondante

olio e friggetevi le pizzelle facendole dorare da entrambi i lati. Ritiratele con la paletta bucata, asciugatele con cura su carta assorbente da cucina. Sul piatto da portata disponete le pizzelle a strati e su ogni strato distribuite qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro e formaggio grattugiato. Servitele subito.

Per saperne di più

Note nutrizionali sono saporite e nutrienti, ma la frittura non le rende adatte a tutti. Possono essere offerte come merenda o antipasto, non devono però essere accompagnate da altri piatti molto conditi o di diffi cile digestione. Sarebbe bene farle precedere da un’insalata mista o gustarle dopo una fetta di ananas fresco.

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