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Insalata di mezzi rigatoni all’avocado e crema di gorgonzola

Insalata di mezzi rigatoni all’avocado e crema di gorgonzola
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    dosi per 4 persone
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    esecuzione facile
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    preparazione 20 min.
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    cottura 12 min.
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    calorie 675
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    vino Oltrepo' Pavese Spumante Brut

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Ingredienti

200 g di mezzi rigatoni
60 g di gorgonzola piccante
1 vasetto piccolo di formaggio cremoso
2 avocadi
40 g di burro
sale
pepe


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Procedimento

1
Tagliate a pezzetti burro e gorgonzola, raccoglieteli in una ciotola e lasciateli ammorbidire a temperatura ambiente. Aggiungete il formaggio cremoso e mescolate fino a ottenere una crema. Salate, pepate.

Dividete gli avocadi a metà, snocciolateli, estraete la polpa, tagliatela a dadini e uniteli alla crema di gorgonzola. Lessate i mezzi rigatoni in abbondante acqua salata, scolateli, passateli sotto un getto d’acqua fredda, versateli in un’insalatiera, conditeli con la crema, mescolate e servite.



 

Per saperne di più

Note nutrizionali

Benché calorico e ricco di grassi, però di tipo insaturo, l’avocado è alleato del benessere in quanto contribuisce a ridurre la formazione di cellule tumorali e relative alterazioni; infatti è fonte di selenio, oligominerale antinvecchiamento.
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