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Insalata di fusilli alla robiola

Insalata di fusilli alla robiola
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    dosi per 4
  •  
    esecuzione facile
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    preparazione 10 min.
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    cottura 25 min.
  •  
    calorie 510
  •  
    vino Golfo del Tigullio

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Ingredienti

280 g di fusilli
100 g di robiola
120 g di noci sgusciate
2 cucchiai di panna
prezzemolo
sale
pepe
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Procedimento

1
In un tegame lasciate sciogliere la robiola a fuoco dolcissimo insieme a due cucchiai di panna, alla fine insaporite con due cucchiai di prezzemolo tritato e un pizzico di pepe. Mescolate, aggiungete le noci spellate e tritate grossolanamente, mescolate. Passate il tutto in un’insalatiera e tenete da parte al fresco ma non in frigorifero.

Lessate i fusilli in abbondante acqua salata, scolateli al dente, passateli sotto un getto d’acqua fredda, sgocciolateli con cura e versateli nell’insalatiera. Mescolate e, se piace, spolverizzate con un po’ di pecorino dolce grattugiato.



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