 "Samosa")
I samosa sono tra le più famose specialità della cucina indiana: fagotti di pasta dal ripieno speziato. Fritti, croccanti fuori e morbidi dentro sono irresistibili, perfetti sia come aperitivo sia come portata per una cena orientale.
I cestini salati di pasta brisée con burrata e acciughe sono un antipasto facile e veloce che si adatta a molteplici occasioni. Portato in tavola per una cena tra amici o in una occasione di festa sarà sempre un successo. Una ricetta sfiziosa che punta su pochi ingredienti di qualità che si abbinano alla perfezione.
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 "Cestini salati di pasta brisée ricetta")
Per 6 cestini
I cestini salati di pasta brisée sono l'idea vincente quando si vuole portare in tavola un antipasto facile e veloce che risulti sfizioso e genuino. Si tratta infatti di tartellette di pasta brisée pronte in meno di un'ora farcite con burrata e acciughe: un abbinamento collaudato perfetto per essere gustato in diverse occasioni, dalla cena tra amici all'occasione speciale.
Questi cestini croccanti infatti, si preparano senza particolari difficoltà: in questo caso per praticità gli abbiamo realizzati con la pasta brisée già pronta, ma se avete più tempo a disposizione fatela da voi con la nostra ricetta base. Altre idee gustose sono: i cestini di pasta brisée ripieni con crema al Grana Padano DOP o i cestini di brisée con mele, robiola e noci pecan.
Un passaggio fondamentale per la riuscita ottimale della ricetta è quello del raffreddamento della pasta dopo la cottura: la burrata non va messa quando la brisée è ancora calda o rilascerebbe il suo liquido inumidendo troppo il cestino.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Cestini croccanti con mousse di mortadella, Cestini di grana con prosciutto crudo e stracciatella, Cestini di taco con gamberi marinati
 "Preparazione Cestini salati di pasta brisée - Fase 1")
 "Preparazione Cestini salati di pasta brisée - Fase 1")
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Per realizzare i cestini salati di pasta brisée partite dalla cottura della pasta brisée che potrete preparare seguendo la nostra ricetta base, oppure, per praticità, acquistatela già pronta. Ricavate 6 dischi di pasta brisée con un coppapasta rotondo da 6 centimetri di diametro e foderate gli stampini, tagliando con un coltellino la parte che eccede dai bordi. Infornate per 8/10 minuti a 200° in forno statico già caldo: i cestini devono risultare dorati.
 "Preparazione Cestini salati di pasta brisée - Fase 2")
 "Preparazione Cestini salati di pasta brisée - Fase 2")
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Nel frattempo, occupatevi del ripieno: prendete la burrata e frullatela per un un minuto: basta pochissimo per ottenere una crema densa.
 "Preparazione Cestini salati di pasta brisée - Fase 3")
 "Preparazione Cestini salati di pasta brisée - Fase 3")
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Sfornate i cestini, sformateli con delicatezza e lasciateli raffreddare completamente, ci vorranno circa 30 minuti. Trascorso questo tempo potete farcirli: trasferite la burrata frullata in un sac à poche con bocchetta liscia.
 "Preparazione Cestini salati di pasta brisée - Fase 4")
 "Preparazione Cestini salati di pasta brisée - Fase 4")
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Farcite a una a una le tartellette con un generoso ciuffo di burrata. Non appena avrete completato tutti i cestini, scolate le acciughe dal loro olio.
 "Preparazione Cestini salati di pasta brisée - Fase 5")
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Decorate con un filetto di acciuga arrotolato su se stesso e finite aromatizzando con la scorza di limone grattugiata e una spolverata di pepe. Servite subito i cestini salati di pasta brisée oppure conservateli in frigorifero.
I samosa sono tra le più famose specialità della cucina indiana: fagotti di pasta dal ripieno speziato. Fritti, croccanti fuori e morbidi dentro sono irresistibili, perfetti sia come aperitivo sia come portata per una cena orientale.
 "Frittelle di asparagi")
Impossibile resistere alle frittelle di asparagi. Facili da preparare, croccantine fuori e morbide dentro, sono molto saporite e perfette come antipasto o secondo piatto. Deliziose appena fritte, sono buonissime anche fredde da portare in ufficio...
 "Zuccotto salato")
Portiamo in tavola la primavera con lo zuccotto salato, una ricetta fantasiosa che si reinventa in chiave di ghiotto antipasto, adatto anche a feste e buffet.
 "Crostata salata al Formaggio Stelvio DOP")
Un guscio di pasta frolla friabile che nasconde un ripieno saporito e si prepara con pochi ingredienti. Se la crostata è il vostro dolce preferito, in questa ricetta salata la riscoprirete ancora più buona.
 "Rose al Formaggio Stelvio DOP con verdure")
Un antipasto sfizioso e facile da preparare che gioca su un abbinamento dal gusto fresco e avvolgente, le rose al formaggio con verdure sono una ricetta perfetta per un aperitivo o una cena tra amici.
 "Antipasto di primavera con Speck Alto Adige IGP")
L'antipasto di primavera è un'idea per accostare ingredienti e preparazioni in una composizione elegante nell'estetica e nei sapori, dai vegetali, alle uova, allo Speck Alto Adige IGP.
 "Pesto di fave")