Le carote sono buone e fanno bene, lo sanno tutti. La torta di carote senza burro è un dolce soffice e saporito e la ricetta è semplice, soprattutto se per tritare le carote vi aiutata con un mixer. Un dolce ideale da servire a colazione!
 "Torta di carote ricetta")
PER UNO STAMPO DA 22 CM DI DIAMETRO:
INOLTRE:
 "Preparazione Torta di carote - Fase 1")
 "Preparazione Torta di carote - Fase 1")
1
Pelate le carote utilizzando un pelapatate e tagliatele a tocchetti. Tritatele finemente nel mixer.
 "Preparazione Torta di carote - Fase 2")
 "Preparazione Torta di carote - Fase 2")
2
In una ciotola setacciate le due farine insieme al lievito e unitevi le carote tritate. Mescolate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Per rendere più semplice l'operazione potete utilizzare le mani. In questo modo le carote risulteranno più asciutte.
 "Preparazione Torta di carote - Fase 3")
 "Preparazione Torta di carote - Fase 3")
3
In una ciotola montate le uova con lo zucchero semolato, il sale, i semi di vaniglia e la scorza d'arancia grattugiata fino a ottenere un composto spumoso che sarà triplicato di volume. Unite le polveri miscelate alle carote e mescolate con le fruste elettriche a velocità molto bassa aggiungendo l'olio di semi a filo.
 "Preparazione Torta di carote - Fase 4")
 "Preparazione Torta di carote - Fase 4")
4
Trasferite il composto all'interno di uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro opportunamente imburrato e infarinato e livellate. Cuocete nel forno già caldo a 170° per circa 40 minuti verificando la cottura con uno stecchino. Sfornate e fate raffreddare completamente. Servite la torta di carote spolverizzandola con lo zucchero a velo.
 "Torta di carote e pere")
Preriscaldate il forno a 180°. Nel frattempo, foderate con l’apposita carta spennellata di burro uno stampo rotondo (diametro 26 cm). Tagliate le pere a julienne molto fine e spruzzatele con il rum. Con il mixer a immersione montate a crema uova e...
 "Torta di carote al profumo di agrumi")
Pelate le due carote per il decoro e tagliatele a nastro con un pelapatate. Versate lo zucchero in una casseruola, unite 2 decilitri di acqua e portate a ebollizione. Aggiungete i nastri di carota e canditeli su fiamma bassa per una decina di...
 "Torta di carote senza glutine")
Grazie alla semplicità e genuinità dei suoi ingredienti, la torta di carote è perfetta per una colazione o una merenda leggera ma gustosa, accompagnata da una buona tazza di thè o di caffè.
 "Bundt cake alle carote")
La bundt cake è una morbida torta dall'inconfondibile forma a ciambella. La ricetta originale si ispira a quella del Gugelhupf o Kugelhupf, una specialità della tradizione dolciaria del nord Europa, dall'impasto leggero. Le varianti...
 "Tortine alle carote e nocciole")
Preriscalda il forno a 180°. Con un pelapatate sbuccia le carote e grattugiale raccogliendole in una ciotola. Tieni da parte.
 "Biscotti alla carota")