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Piatti unici per la bella stagione: 41 idee gustose e colorate

pubblicata il 04.06.2026
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1. Insalata di patate e tonno

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Un piatto unico saporito, sano e facile da preparare. Perfetto per un pranzo estivo o anche servito come aperitivo prima di una cena tra amici. Leggi tutto
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2. Panzanella di mare

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta La panzanella di mare è una gustosissima variante a base di pesce della ricetta tradizionale, una pietanza alla portata di tutti ricca e appetitosa, perfetta come antipasto o come piatto unico per una cena estiva in famiglia o con gli amici. Leggi tutto
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3. Caesar salad

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Lattuga croccante, crostini all'aglio, parmigiano e salsa Worcestershire: la Caesar salad è un'insalata famosa e saporita che ha conquistato tutto il mondo, ecco la ricetta per prepararla. Leggi tutto
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4. Peperoni ripieni

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta classica, facile da realizzare e molto gustosa. Prova la ricetta dei peperoni ripieni di carne e formaggio perfetta come secondo o come piatto unico estivo. Leggi tutto
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5. Insalata di ceci e tonno

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta fresca e veloce perfetta per il pranzo o la cena di tutti i giorni, l'insalata di ceci e tonno è una preparazione estiva davvero buonissima che piacerà a tutti e si prepara in dieci minuti. Leggi tutto
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6. Curry estivo di pomodorini e riso al coriandolo

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Un piatto speziato che si prepara in un’ora e che piacerà a tutti. Provare per credere! Leggi tutto
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7. Insalata di farro estiva

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di farro estiva è una ricetta facile e veloce perfetta per le giornate più calde, un piatto unico freddo alternativo alla solita insalata di riso che potete preparare per una cena con gli amici o un pranzo al mare. Leggi tutto
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8. Pasta con il polpo freddo

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta La pasta con il polpo freddo è un piatto unico gustoso e completo ma leggero. Facile da preparare è l'idea perfetta per una cena estiva con gli amici. Leggi tutto
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9. Insalata di fagiolini e tonno

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di fagiolini e tonno è una tipica pietanza estiva, facile e veloce si prepara in anticipo e si gusta fredda e saporita. Per un pranzo sfizioso senza pensieri. Leggi tutto
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10. Insalata con uova barzotte, acciughe e mandorle

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Un piatto unico decisamente appetitoso, l'insalata con uova barzotte, acciughe e mandorle è un'ottima soluzione anche per il pranzo in ufficio. Leggi tutto
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11. Feta al forno con verdure

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La feta al forno con verdure è una di quelle ricette che si fanno amare e che impariamo a memoria, perché è facilissima e perfetta per tutta l'estate. Leggi tutto
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12. Melanzane ripiene con prosciutto e scamorza

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Le melanzane ripiene con prosciutto e scamorza sono un gustoso secondo piatto. Facili da preparare e ricoperte da uno sfizioso pesto croccante sono golose e irresistibili. Leggi tutto
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13. Parmigiana di fiori di zucca

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta ​La parmigiana ai fiori di zucca è una rivisitazione di un grande classico: una ricetta facile con strati di fiori di zucca fritti, salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano. Per un piatto strepitoso che forse non avete mai provato. Leggi tutto
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14. Quinoa con verdure

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Una sfiziosa ricetta vegana adatta come primo piatto o piatto unico è la quinoa con verdure. Facile e veloce da preparare è una pietanza ricca e nutriente. Leggi tutto
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15. Pasta al forno con peperoni

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La pasta al forno con peperoni è una ricetta facile per un primo piatto ricco, perfetto per un pranzo estivo in famiglia o con gli amici. Leggi tutto
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16. Lasagne di zucchine senza pasta

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Facili da preparare e leggere nella composizione le lasagne di zucchine senza pasta sono una ricetta gustosa, ideale per un pranzo estivo in famiglia. Leggi tutto
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17. Insalata di mozzarella e frutta

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di mozzarella e frutta è un'idea fresca e colorata per un antipasto o piatto unico freddo. Perfetta per qualsiasi occasione, dal pranzo alla cena estiva. Leggi tutto
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18. Insalata piccante di pesce

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata piccante di pesce è una ricetta facile, sfiziosa e leggera perfetta per servire il branzino in modo insolito e gustoso. Leggi tutto
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19. Insalata di orzo e farro con verdure e formaggio

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di orzo e farro con verdure e formaggio è un piatto unico fresco e sano adatto a tutta la famiglia. Facile e veloce, è pronta in meno di mezz'ora, è perfetta da preparare in anticipo. Leggi tutto
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20. Anguria ripiena di mozzarella e olive

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta L'anguria ripiena di mozzarella e olive è un antipasto facile e veloce perfetto per portare in tavola un piatto estivo creativo e gustoso. Leggi tutto
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21. Panzanella

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Piatto tipico della cucina toscana e, più in generale, dell'Italia centrale, la panzanella è una preparazione rustica a base di pane raffermo bagnato in acqua e poi strizzato, pomodori, cipolla e basilico, condita con olio, sale e aceto di vino... Leggi tutto
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22. Zucchine ripiene

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Il ripieno di questa ricetta facile è preparato con salsiccia, formaggio (provolone o scamorza) e la polpa delle zucchine, per un risultato super saporito. Leggi tutto
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23. Feta speziata al forno

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta della feta speziata al forno è un modo facile e veloce per portare in tavola un secondo o un piatto unico appetitoso da accompagnare con qualche fetta croccante di pane. Leggi tutto
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24. Pasta fredda con salmone affumicato

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La pasta fredda con salmone affumicato è un piatto fresco e profumato per l’estate. Una ricetta facile e veloce perfetta per un pranzo o una cena tra amici. Leggi tutto
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25. Insalata di mozzarella e frutta

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di mozzarella e frutta è un'idea fresca e colorata per un antipasto o piatto unico freddo. Perfetta per qualsiasi occasione, dal pranzo alla cena estiva. Leggi tutto
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26. Torta di patate con melanzane e formaggio

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Un piatto unico sostanzioso e saporito perfetto per il pranzo della domenica. Leggi tutto
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27. Caprese

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La caprese è una ricetta classica made in Italy: perfetta per l'estate, può essere un antipasto o un piatto unico, facile e veloce da preparare. Leggi tutto
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28. French toast con avocado, uova e scaglie di Grana Padano DOP

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Due fette di pane integrale croccante racchiudono una golosa crema di avocado e uova sode a spicchi, per un piatto semplice e gustoso. Leggi tutto
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29. Cous cous gamberetti e zucchine

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Il cous cous gamberetti e zucchine è la ricetta perfetta se avete voglia di una pietanza leggera e completa, sfiziosa e semplice da realizzare ma di gran gusto. Leggi tutto
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30. Ramen freddo

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il ramen freddo è una ricetta facile e veloce per un piatto unico delizioso e saporito di ispirazione orientale. Un'idea per servire i noodles in versione estiva per una pausa pranzo ma anche per una cena tra amici. Leggi tutto
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31. Insalata con salmone e ricotta

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata con salmone e ricotta è un piatto unico gustoso ma sano. Un mix di consistenze e sapori molto sfizioso, perfetto per un pranzo leggero. Leggi tutto
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32. Verdure estive gustose al forno

  • idee per la cena 20 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta delle verdure estive al forno è un modo facile, divertente e gustoso per cucinare peperoni, melanzane e pomodori, le verdure protagoniste dell’estate. Un piatto unico che non smetterete più di cucinare. Leggi tutto
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33. Insalata di cereali con pollo e peperoni grigliati

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Iniziate a preparare l'insalata di cereali con pollo e peperoni grigliati, partendo dai peperoni. Una volta lavati e asciugati metteteli in una teglia rivestita di carta forno, nel forno già caldo. Cuoceteli a 200°C per 20 minuti circa, girandoli... Leggi tutto
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34. Arepas con ripieno Regina Pepiada

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta venezuelana facile e perfetta per una cena con gli amici: ecco come preparare le arepas con ripieno Regina Pepiada, tipiche arepas di mais bianco farcite con pollo e avocado. Leggi tutto
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35. Rotolo di melanzane al forno

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Quella del rotolo di melanzane al forno è una ricetta gustosa e originale per presentare un secondo piatto a base di verdure, prosciutto e formaggio dal cuore filante. Leggi tutto
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36. Insalata di riso alla menta e feta

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Un fresco piatto unico o primo piatto perfetto per l'estate: facile e veloce, questa ricetta è ottima come pranzo, da preparare in anticipo. Leggi tutto
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37. Melanzane al forno

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Ecco una ricetta facile e sfiziosissima per preparare le melanzane al forno. Con pomodorini e mozzarella per un secondo piatto vegetariano che piace a tutta la famiglia. Leggi tutto
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38. Pizza ripiena di verdure

  • RICETTA FACILE 40 min minuti
Vai alla ricetta La pizza ripiena di verdure è un lievitato semplice e goloso. Un ripieno a base di melanzane, zucchine, peperoni e cipolla per una cena o un pranzo anche fuori casa. Leggi tutto
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39. Insalata di riso con salmone

  • RICETTA FACILE minuti
Vai alla ricetta Una ricetta di riso freddo gustosa che si prepara con pochi ingredienti, perfetta per la pausa pranzo o come idea per cena: l'insalata di riso con il salmone affumicato è davvero buonissima e facile da preparare. Leggi tutto
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40. Torta di riso e zucchine alla maggiorana

  • RICETTA 20 min minuti
Vai alla ricetta Questa torta di riso e zucchine alla maggiorana è una ricetta facile e veloce da realizzare. Un piatto unico originale e gustoso per fare il pieno di cereali e verdure. Riso, zucchine, maggiorana, uova, latte, parmigiano: pochi ingredienti che... Leggi tutto
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41. Insalata di pollo light

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L’insalata di pollo light è un piatto unico dalla ricetta facile. Fresca e colorata, è una versione leggera della più classica insalata di pollo, perfetta per la stagione estiva. Leggi tutto

In questi giorni abbiamo voglia di piatti facili da preparare e che ci semplifichino la vita in cucina con una sola preparazione: ecco i nostri migliori 41 piatti unici estivi da fare adesso!

Si tratta di ricette che ci permettono preparando una sola portata di fare un pasto completo e buono utilizzando ingredienti perfetti per questo periodo, come le verdure estive. Ci sono sia idee fresche e veloci sia piatti unici più ricchi.

Sfogliando la gallery troverete le classiche insalatone con un twist di sapore come l'insalata piccante di pesce e - se non vi spaventa di usarlo anche con il caldo - piatti da fare al forno super gustosi come le melanzane al forno  o la pasta al forno con peperoni.

Non mancano preparazioni vegetariane come l'insalata di mozzarella e frutta e  la feta al forno con verdure.

DA VEDERE ANCHE: 26 ricette di insalate di pasta da provare subito!

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