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Orecchiette al petto di pollo

Orecchiette al petto di pollo
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    dosi per 4
  •  
    esecuzione facile
  •  
    preparazione 20 min.
  •  
    cottura 30 min.
  •  
    calorie 500
  •  
    vino Ostuni

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Ingredienti

280 g di orecchiette fresche
250 g di petto di pollo
2 carciofi
1 dado vegetale
1 bicchiere di vino bianco secco
1 ciuffo di prezzemolo tritato
aglio
formaggio grattugiato
burro
olio
sale
pepe
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Procedimento

1
Mondate i carciofi e tagliateli a fettine sottili. Riducete il petto di pollo a dadini. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, fatevi dorare due spicchi d’aglio, eliminateli, poi insaporitevi carciofi e pollo per dieci minuti. Irrorate con il vino, lasciate evaporare, salate, pepate, mescolate e cuocete cinque minuti. Lessate le orecchiette, scolatele e passatele nella padella del sugo, spolverizzatele di prezzemolo e formaggio grattugiato. Insaporitele con un pezzetto di burro e servite.


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