 "Fave alla menta")
Le fave alla menta sono un contorno leggero e profumato, facile da preparare a base di fave fresche. Ricetta perfetta per un pranzo di primavera, per accompagnare secondi di carne o pesce, ma anche come antipasto prima di iniziare.
Preparati con aglio, olio e acciughe i friggitelli in padella sono un contorno semplice ma molto stuzzicante. Una ricetta facile e veloce che esalta il gusto e il profumo di questi peperoncini dolci spesso protagonisti nei piatti della cucina campana.
 "Friggitelli in padella ricetta")
Occorre meno di mezz'ora per preparare i friarielli in padella e gustare un contorno stuzzicante. Si tratta di una ricetta semplicissima: fatti saltare in olio extravergine di oliva con uno spicchio d'aglio e qualche acciuga accompagnano con gusto sia i secondi di carne e pesce sia un tagliere di salumi e formaggi, per un abbondante antipasto.
Chiamati anche peperoni friarielli, da non confondersi però con gli omonimi broccoletti friarielli, i friggitelli sono peperoncini di norma verdi (ma non solo), teneri e dolci, tipici della cucina campana e di quella del sud Italia in genere.
Un'alternativa altrettanto stuzzicante a questo contorno in padella è quella dei Friggitelli al pomodoro, ma volendo potete preparare anche i friggitelli al forno semplicemente conditi con olio, sale e peperoncino, o ancora i friggitelli ripieni.
I friarielli crudi sono tra i protagonisti della freschissima Carbonara di verdure, un primo decisamente gourmande.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Peperoni in padella, Zucchine in padella, Melanzane in padella con olive e capperi, Scarola in padella
 "Preparazione Friggitelli in padella - Fase 1")
 "Preparazione Friggitelli in padella - Fase 1")
1
Preparare i friggitelli in padella è semplicissimo. Lavate accuratamente i peperoncini sotto l’acqua corrente lasciandoli interi e con il picciolo intatto e asciugateli con un foglio di carta da cucina. In una padella piuttosto ampia, scaldate l'olio e rosolatevi l'aglio in camicia per 3-4 minuti a fuoco moderato, unite le acciughe e fatele sciogliere.
 "Preparazione Friggitelli in padella - Fase 2")
 "Preparazione Friggitelli in padella - Fase 2")
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Unite i friggitelli e fateli saltare brevemente a fuoco vivace. Coprite con un coperchio, abbassate la fiamma e lasciate cuocere i friggitelli fino a che saranno teneri ed appassiti, ci vorranno circa 15 minuti. Se gradite potete unire, al termine della cottura, qualche foglia di basilico fresco.
 "Preparazione Friggitelli in padella - Fase 3")
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Trasferite i friggitelli in padella nel piatto da portata e servite caldi o a temperatura ambiente.
Le fave alla menta sono un contorno leggero e profumato, facile da preparare a base di fave fresche. Ricetta perfetta per un pranzo di primavera, per accompagnare secondi di carne o pesce, ma anche come antipasto prima di iniziare.
 "Asparagi con burro salato profumati al limone")
Gli asparagi con burro salato profumati al limone sono un contorno leggero da servire con le uova o con secondi. Una ricetta rapida per un piatto che ha tutto il sapore della primavera.
 "Portakalli kereviz")
La portakalli kereviz è una ricetta di origine turca a base di sedano rapa, carote e arance. Un contorno fresco, sano e gustoso ideale per accompagnare secondi saporiti di carne e pesce.
 "Sfoglia di patate dolci vegan")
La sfoglia di patate dolci vegan è uno sformato salato delizioso, sano e leggero preparato con batata e insaporito dal miso. Una ricetta ideale come contorno o secondo piatto, che farà felice anche chi vegano non è.
 "Fagioli e scarola")
La ricetta della zuppa di fagioli e scarola è facile e richiede pochi ingredienti: provate questa verdura invernale in un abbinamento classico con i fagioli cannellini, una ricetta della tradizione napoletana da non perdere.
 "Carciofi bolliti")
I carciofi bolliti sono un contorno facilissimo e veloce, caratterizzato dalla modalità di cottura più leggera che ne esalta il sapore unico. Perfetti per accompagnare secondi di ogni tipo, vi consigliamo di utilizzarli quando sono di stagione tra...
 "Zucca sabbiosa")