champagne Archivi - Appunti di Gola

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  • Lieux dit, Selosse: Le Bout du Clos

    Una parte di sapienza, una parte di fortuna, una parte di natura, e una parte di snobismo a la fransè: ecco la ricostruzione di questo palinsesto di champagne targati Selosse. Da vigneto unico, da “luoghi

    21 luglio 2017 • Vino • Views: 151

  • Egly-Ouriet Vignes de Vrigny, il Meunier che vorrei

    Meunier in purezza, chi l’ama e chi lo disprezza. Ma quando prende qust’abbrivio di contraddizioni ben temperate è gioia. Piccola l’effervescenza, tondo il colore d’oro, spesso di vino il sorso. E poi la

    3 maggio 2017 • Vino • Views: 382

  • Bereche & Fils, Brut Reserve

    La scheda tennica di questo Champagne è molto interessante. Dichiara un’intenzione raffinata, quasi sofisticata di produzione, che va dalla scelta delle parcelle alla cuvèe: i 3 vitigni Noir, Meunier e Chardonnay, e il

    26 luglio 2016 • Vino • Views: 778

  • Paillard con Joia: profondità e complessità

    Cosa hanno in comune la prestigiosa Maison e lo ieratico cuoco svizzero? Cosa accomuna Pietro Leemann e Alice Paillard, oltre allo sguardo gentile, il garbo e la maniera misurata di parlare, delicatamente e sottovoce? La domanda

    20 giugno 2016 • Vino • Views: 1177