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Secondi di Pasqua a base di carne: le nostre 33 migliori ricette

pubblicata il 08.04.2025
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1. Abbacchio al forno

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta L'abbacchio al forno è un secondo piatto tipico della cucina tradizionale romana e laziale, spesso riservato al pranzo del giorno di Pasqua. Una ricetta semplice e molto gustosa. Leggi tutto
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2. Polpettone con le uova

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Il polpettone con le uova è un gustoso polpettone di carne mista. Una ricetta che non richiede abilità particolari ma svela al taglio uno sfizioso e colorato ripieno di spinaci e uova sode, il tutto reso ancora più goloso dalla copertura di speck... Leggi tutto
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3. Costolette di agnello in padella con asparagi

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Come preparare delle costolette di agnello in padella con gli asparagi. Una ricetta semplice e gustosa adatta anche al pranzo di Pasqua. Leggi tutto
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4. Agnello in padella

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta L'agnello in padella è un secondo piatto di carne semplice e veloce da cucinare, perfetto da presentare durante il pranzo della domenica di Pasqua. Leggi tutto
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5. Capretto al forno

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Il capretto al forno è un secondo piatto di carne che si porta in tavola soprattutto durante il pranzo di Pasqua. Ecco la nostra ricetta. Leggi tutto
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6. Lonza di maiale al ginepro

  • RICETTA MEDIA 25 min minuti
Vai alla ricetta Un secondo di carne molto appetitoso sia garzie alla marinatura agli aromi sia alla bardatura di pancetta. Un piatto facile da preparare, perfetto per il pranzo della domenica magari accompagnato da un'insalata di stagione o da delle patate arrosto. Leggi tutto
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7. Coniglio arrosto

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Il coniglio arrosto è un semplice ma delizioso secondo piatto. Si tratta di una ricetta perfetta per cucinare il coniglio in tegame ottenendo una carne morbida e gustosa, un ottimo arrosto della domenica. Leggi tutto
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8. Polpettone in crosta

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta Il polpettone in crosta è una ricetta gustosa perfetta anche per riciclare gli avanzi, una pietanza facile e saporita arricchita da una crosta croccante in superficie. Perfetto come secondo piatto da condividere in famiglia, il polpettone è un... Leggi tutto
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9. Abbacchio alla romana

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L'abbacchio alla romana è una ricetta simbolo della tradizione regionale, soprattutto del periodo della Pasqua. Un secondo piatto a base di agnello da latte, caratterizzato da un condimento profumato e saporito. Leggi tutto
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10. Coniglio al sugo

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Per prima cosa in una casseruola fate appassire la cipolla tritata finemente con l’olio. Quando sarà diventata trasparente aggiungete i pezzi di coniglio infarinati e fateli rosolare in maniera uniforme su tutti i lati. Aggiustate di sale e pepe,... Leggi tutto
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11. Cima di tacchino

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Iniziate la preparazione portando a bollore,in una capiente casseruola, il brodo di carne nel quale farete cuocere la Cima di tacchino. In una terrina mescolate la salsiccia sminuzzata con il manzo tritato, il formaggio grattugiato, l’uovo, la... Leggi tutto
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12. Cosciotto di agnello al forno

  • RICETTA MEDIA 10 min minuti
Vai alla ricetta Il cosciotto di agnello al forno è un arrosto gustoso e succulento. Una ricetta semplice per un secondo piatto prelibato da preparare nelle occasioni speciali come il pranzo di Pasqua. Leggi tutto
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13. Costolette di agnello in padella

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Le costolette di agnello in padella, tenere saporite, sono un secondo piatto gustoso e facile da preparare. Una ricetta perfetta in ogni occasione. Leggi tutto
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14. Falsomagro

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Il falsomagro è un secondo piatto di carne molto sostanzioso: un arrotolato che svela un ripieno succulento, cotto in un sugo di pomodoro altrettanto ricco. Leggi tutto
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15. Coniglio alle olive

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Il coniglio alle olive è un ottimo secondo piatto, molto gustoso. Una ricetta classica e alla portata di tutti, perfetta per il pranzo della domenica. Leggi tutto
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16. Rotolo di tacchino alle olive

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il rotolo di tacchino alle olive è un secondo piatto di carne leggero e sfizioso grazie al ripieno di prosciutto cotto e stuzzicanti olive verdi. Accompagnato da un contorno di verdure e patate arrosto risolve in modo facile il pranzo o la cena. Leggi tutto
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17. Coratella con carciofi

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta La coratella con carciofi è una ricetta molto gustosa per preparare le frattaglie di agnello, un gustoso secondo piatto della tradizione perfetto per la Pasqua. Leggi tutto
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18. Coniglio alla cacciatora

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il coniglio alla cacciatora, al sugo con i capperi, è un secondo piatto gustoso e saporito. Una ricetta semplice da realizzare perfetta anche per i meno esperti in cucina. Un'idea per il pranzo della domenica. Leggi tutto
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19. Agnello in umido

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta L'agnello in umido è una ricetta facile e buonissima, perfetta per una cena tra amici, ma anche come secondo piatto da servire durante il pranzo di Pasqua, da accompagnare con un contorno di verdure fresche di stagione. Leggi tutto
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20. Abbacchio alla romana

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L'abbacchio alla romana è una ricetta simbolo della tradizione regionale, soprattutto del periodo della Pasqua. Un secondo piatto a base di agnello da latte, caratterizzato da un condimento profumato e saporito. Leggi tutto
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21. Pollo in potacchio

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta Il pollo in potacchio, dalle carni morbidissime perché cotte lentamente, è un secondo piatto molto gustoso. Una preparazione tipica marchigiana a base di pochi e profumati ingredienti. Leggi tutto
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22. Costolette di agnello al forno

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Il carrè di costolette di agnello al forno è una pietanza prelibata: carne tenera, saporita e una ricetta semplice per un secondo piatto perfetto sulla tavola di Pasqua, ma anche per un pranzo della domenica in famiglia. Leggi tutto
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23. Fegato alla veneziana

  • RICETTA MEDIA 25 min minuti
Vai alla ricetta Il fegato alla veneziana è una ricetta tipica della tradizione culinaria veneta, un secondo piatto dai sapori forti molto appetitoso. Leggi tutto
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24. Arrosto di maiale alla senape

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta L'arrosto di maiale alla senape è un secondo piatto di carne davvero facile da preparare. I passaggi sono semplici e alla portata di tutti: la lonza di maiale viene rosolata e portata a lenta cottura in tegame, in questo modo si cuocerà restando... Leggi tutto
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25. Pollo alle olive

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta facilissima che risolve la cena. Il pollo alle olive è un secondo piatto di carne bianca saporito che si prepara in meno di un'ora. Con il suo sughetto sfizioso e profumato alle erbe e un contorno di patate porta in tavola l'allegria! Leggi tutto
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26. Tortino di carne tritata

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Il tortino di carne tritata è un gustoso secondo piatto, alternativo al classico polpettone realizzato con il macinato. Una ricetta facile ed economica perfetta per un pranzo o una cena di tutti i giorni. Leggi tutto
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27. Fesa di tacchino arrosto

  • RICETTA FACILE 40 min minuti
Vai alla ricetta La fesa di tacchino arrosto è un piatto tradizionale davvero facile da preparare, buono e profumato. Un secondo perfetto per un pranzo in famiglia. Leggi tutto
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28. Costolette di agnello impanate

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Le costolette di agnello impanate sono un secondo piatto di carne super sfizioso. Ricetta tradizionale o piacevole alternativa sono sempre un'ottima idea per un pranzo conviviale, per Pasqua ma non solo. Leggi tutto
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29. Coniglio all’ischitana

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Il coniglio all'ischitana è un secondo piatto di carne tenera e saporita, cotta in tegame con pomodorini freschi e il profumo del basilico. Una ricetta tipica, facile ma gustosa, per il pranzo della domenica in famiglia. Leggi tutto
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30. Rotolo di pollo con mortadella, pistacchi e uvetta

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta Il rotolo di pollo con mortadella, pistacchi e uvetta è un secondo piatto di carne saporito. Una ricetta da provare in famiglia. Leggi tutto
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31. Pollo arrosto

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il pollo arrosto è un classico della cucina italiana, un secondo piatto facile da preparare ma di grande effetto, ed è solitamente gradito da grandi e bambini. Leggi tutto
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32. Spezzatino di agnello con patate

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Lo spezzatno di agnello è uno stufato gustoso, una ricetta semplice negli ingredienti e nel procedimento per un secondo piatto da gustare in famiglia, la domenica o il giorno di Pasqua. Leggi tutto
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33. Arrosto di vitello grass-fed

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta L'arrosto di vitello grass-fed è un modo eccellente per valorizzare questo tipo di carne, che deriva da animali che si nutrono esclusivamente di erba. Leggi tutto

Pasqua si avvicina e se vi servono idee per il menu ecco le nostre 33 migliori ricette di secondi a base di carne.

Troverete le preparazioni classiche con l'agnello come l'abbacchio al forno o le costolette di agnello in padella con asparagi, ricette con il coniglio come quello alla cacciatora o quello alle olive, piatti tradizionali come la cima di tacchino o il capretto al forno.

Non mancano secondi di pollo come quello in potacchio e di maiale come l'arrosto di maiale all senape. 

Tutti piatti un po' speciali e festaioli perfetti per essere condivisi con i propri ospiti, in famiglia o con gli amici durante i pranzi di Pasqua e Pasquetta.

DA VEDERE ANCHE: I 20 migliori contorni di Pasqua con carciofi e asparagi

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