Attualità

34 ricette di risotti buonissimi da fare adesso

pubblicata il 03.09.2025
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1. Risotto al basilico

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Profumatissimo e cremoso, il risotto al basilico è un primo piatto dalla ricetta semplice, perfetto per la bella stagione. Leggi tutto
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2. Risotto alla monzese

  • RICETTA MEDIA 10 min minuti
Vai alla ricetta Luganega e vino rosso sono gli ingredienti indispensabili del risotto alla monzese, un risotto ricco e gustoso dalla ricetta semplice, vanto della cucina brianzola. Noi abbiamo utilizzato anche lo zafferano in pistilli, che regala una nota di gusto... Leggi tutto
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3. Risotto al tartufo

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto al tartufo è un primo piatto raffinato dalla ricetta semplice e veloce. Da portare sulla tavola delle Feste e nelle occasioni speciali. Leggi tutto
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4. Risotto alle zucchine

  • RICETTA MEDIA 10 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto alle zucchine in una versione particolarmente cremosa e dalla piacevole nota fresca, è un primo piatto vegetariano semplice da preparare. Leggi tutto
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5. Risotto al gorgonzola

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Quella del risotto al gorgonzola è una ricetta facile, veloce e ricca di gusto. Gli estimatori di questo formaggio lo ameranno particolarmente e porteranno in tavola un piatto buonissimo. Leggi tutto
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6. Risotto al Lambrusco

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto al Lambrusco è un primo piatto dal sapore ricco e profumato ma dalla ricetta semplice. Pochi ingredienti caratteristici e un procedimento alternativo per una pietanza squisita. Leggi tutto
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7. Risotto agli spinaci

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto agli spinaci è un primo piatto perfetto per una cena in famiglia, una ricetta facile con pochi ingredienti che vi sorprenderà. Leggi tutto
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8. Risotto ai fichi

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Un risotto semplice a base di fichi freschi. Un primo piatto saporito che si prepara senza difficoltà. Una ricetta facile da condividere in famiglia, con gli amici o per una cena a due. Leggi tutto
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9. Risotto alla milanese

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto alla milanese è uno dei primi piatti più noti della cucina lombarda. Questa ricetta è tradizionale con zafferano e midollo. Leggi tutto
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10. Risotto al pomodoro

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta per portare in tavola un risotto semplice, veloce e saporito. A voi la scelta di arricchirlo con un ciuffo di burrata. Piacerà a tutti. Leggi tutto
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11. Risotto con salsiccia

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Un piatto veloce, economico e molto saporito, il risotto con la salsiccia è un primo rustico e invitante, dalla ricetta facile alla portata di tutti. Leggi tutto
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12. Risotto con fagioli dall'occhio

  • RICETTA MEDIA 10 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto con i fagioli dall'occhio, semplice nella ricetta, è una pietanza che rimanda alla tradizione. Cereali e legumi per un primo piatto buono, sostanzioso e delicato. Leggi tutto
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13. Risotto filante ai porcini

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto filante ai porcini è una variante del classico risotto autunnale. Una ricetta facile che prevede la mantecatura con scamorza affumicata. Leggi tutto
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14. Risotto zafferano, salsiccia e raspadüra

  • RICETTA MEDIA 10 min minuti
Vai alla ricetta Quella del risotto zafferano, salsiccia e raspadüra è una ricetta che arriva dalla tradizione lombarda. Ricco e corposo nel sapore e nella consistenza, è un primo piatto gustosissimo. Leggi tutto
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15. Risotto al nero di seppia

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto al nero di seppia è un primo piatto dal colore e dal sapore intensi. Una pietanza facile nella realizzazione ma sorprendente nel gusto: perfetto da portare in tavola durante un pranzo o una cena speciali, che sia in famiglia o con gli... Leggi tutto
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16. Risotto ai borlotti

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Cereali e legumi, uniti insieme nello stesso piatto, rappresentano un connubio perfetto e sono ideali sia dal punto di vista nutrizionale che per soddisfare il palato. Leggi tutto
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17. Risotto ai quattro formaggi

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto ai quattro formaggi, cremoso e profumatissimo, è un primo piatto facile da preparare, sostanzioso e ricco di gusto. Leggi tutto
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18. Risotto pere e gorgonzola

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto pere e gorgonzola è la ricetta semplice di un primo piatto delizioso, caratterizzato dalla nota intensa del formaggio che viene stemperata dalla dolcezza del frutto. Una ricetta facile ma di grande effetto. Leggi tutto
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19. Risotto al concentrato di pomodoro

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto al concentrato di pomodoro è un primo piatto semplice e non scontato, perfetto quando la dispensa è vuota. Si prepara in meno di mezz'ora. Assolutamente da provare. Leggi tutto
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20. Risotto zucchine e gamberetti

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta per il risotto che gioca su un abbinamento classico e delicato, gamberi e zucchine. Si prepara in poco tempo ed è un'idea per cena da salvare, perfetta anche per chi è intollerante al lattosio in quanto non prevede la classica mantecatura... Leggi tutto
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21. Risotto ai funghi porcini

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Con funghi freschi o secchi, il risotto ai funghi porcini è un gran primo piatto, semplice nell'esecuzione ma prelibato, tipico della cucina d'autunno. Ecco la ricetta con i porcini freschi. Leggi tutto
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22. Risotto al pistacchio e pancetta

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto al pistacchio e pancetta è un primo piatto gustoso e dalla ricetta facile, caratterizzato da un abbinamento insolito che vi conquisterà. Leggi tutto
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23. Risotto ai frutti di mare

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto ai frutti di mare è un primo piatto adatto a ogni stagione, un grande piatto di pesce perfetto per le cene in famiglia, con amici e grandi occasioni. Leggi tutto
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24. Risotto finferli e porcini

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto finferli e porcini è una ricetta tipica dell'autunno. Un raffinato primo piatto da condividere con la famiglia o con gli amici. Leggi tutto
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25. Risotto ai gamberi e gin

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto ai gamberi e gin è un primo piatto che si discosta dalla tradizione in modo piuttosto originale. Si tratta di un "risotto composto" dove alla base del piatto troviamo un risotto bianco molto leggero, sfumato con il gin e... Leggi tutto
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26. Risotto funghi porcini e zafferano

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto funghi porcini e zafferano, preparato con porcini freschi e secchi, è un primo piatto di gran gusto. Una ricetta semplice da preparare ma speciale nella combinazione di sapori. Leggi tutto
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27. Risotto con carote e blue cheese

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Noti dolci e intense, ben equilibrate, caratterizzano il risotto con carote e blue cheese una ricetta che non prevede difficoltà e garantisce un primo piatto squisito e raffinato. Leggi tutto
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28. Risotto ai funghi porcini secchi

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Un risotto che porta in tavola l’autunno, semplice, buono e alla portata di tutti. Un piatto della nostra tradizione ideale per il pranzo della domenica. Leggi tutto
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29. Risotto alla crema di scampi

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto alla crema di scampi è una ricetta raffinata da preparare durante il periodo delle feste, un primo di pesce dal gusto delicato e inconfondibile. Una ricetta facile che richiede un tempo di preparazione abbastanza lungo. Leggi tutto
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30. Risotto all'amatriciana

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Variazione sul tema della notissima pasta, il risotto all'amatriciana è uno di quei primi piatti semplici che assicurano gran successo proposti a una tavolata conviviale di amici o in famiglia. Facile da realizzare, con i medesimi ingredienti della... Leggi tutto
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31. Risotto alla pizzaiola

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta facile, appetitosa e veloce: il risotto alla pizzaiola è un primo piatto semplice che risolve facilmente una cena in famiglia e piace davvero a tutti. Leggi tutto
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32. Risotto al salmone

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto al salmone è un grande classico, un primo piatto semplice e veloce adatto ad ogni occasione. Per prepararlo sono necessari pochi ingredienti e tutti facilmente reperibili. In questa ricetta lo abbiamo preparato con salmone affumicato,... Leggi tutto
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33. Risotto al whisky torbato

  • RICETTA MEDIA 10 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto al whisky torbato è un piatto raffinato, caratterizzato dall'incontro di due ingredienti di carattere. Una ricetta da proporre per un'occasione speciale o una cena a due. Leggi tutto
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34. Risotto ai funghi e salsiccia

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto ai funghi e salsiccia è un tradizionale primo piatto della cucina italiana. Dal sapore ricco e corposo, dato proprio dalla presenza della salsiccia fresca e dei porcini secchi, prevede una ricetta piuttosto facile e veloce, alla portata... Leggi tutto

I risotti sono tra i primi piatti che amiamo di più e per questo c'è sempre bisogno di nuove idee per preparare risotti cremosi e appetitosi. In questa gallery abbiamo raccolto ben 34 ricette di risotti buonissimi da fare adesso, ce n'è per tutti i gusti!

Tra abbinamenti insoliti e sorprendenti come il risotto ai gamberi e gin e grandi classici come il risotto ai funghi porcini, c'è davvero l'imbarazzo della scelta.

Troverete sia risotti che prevedono l'impiego delle verdure di stagione - imperdibile il risotto zucchine e gamberetti - sia piatti evergreen facili, leggeri e gustosi, come il risotto al pomodoro. 

Non mancano preparazioni a base di pesce come il risotto ai frutti di mare e il risotto al nero di seppia, perfetti per le occasioni speciali di questo periodo.

Troverete idee per il pranzo o la cena di tutti i giorni, weekend compreso. Non vi resta che sfogliare la gallery e scegliere il vostro risotto preferito!

DA VEDERE ANCHE: 22 risotti da provare subito: da quelli classici ai più originali

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