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30 ricette che non possono mancare sulla tavola di Capodanno

pubblicata il 01.01.2024
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1. Mousse al salmone

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La mousse al salmone è una golosissima crema di salmone affumicato e formaggio fresco, perfetta per le tartine dei vostri antipasti. Potete servirla da sola o accompagnata da crostini tostati di pane bianco o di segale, crackers fatti in... Leggi tutto
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2. Ghirlanda di pane al cotechino

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Una spettacolare ghirlanda di pane farcita con il cotechino, un ingrediente tradizionale delle feste protagonista di una ricetta nuova cui regala un gusto sfizioso e irresistibile. Leggi tutto
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3. Mousse al gorgonzola, datteri e semi caramellati

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Per realizzare la mousse al gorgonzola, datteri e semi caramellati cominciate a tagliare a pezzetti il il gorgonzola di capra e trasferiteli nel mixer con la robiola, una macinata di pepe, un pizzico di sale e il Porto. Frullate gli ingredienti fino... Leggi tutto
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4. Vol au vent sfiziosi al formaggio e mandorle

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta I vol au vent sono immancabili sulla tavola natalizia. Un antipasto sfizioso, saporito e colorato. La nostra farcitura con mousse di formaggio e mandorle unisce sapori dolci e sapidi per un contrasto piacevole e un effetto cromatico allegro. Leggi tutto
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5. Quiche di mele, chèvre chaud e timo

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Un’appetitosa torta salata che unisce il sapore delicato e zuccherino delle mele con quello più intenso di questo formaggio di capra tipicamente francese. Leggi tutto
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6. Rotolo di salmone, peperoni e robiola

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Poche e semplici mosse per preparare il rotolo di salmone, peperoni e formaggio un antipasto sfizioso perfetto per i pranzi e le cene delle feste. Leggi tutto
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7. Stuzzichini di pasta sfoglia con mousse di prosciutto

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Gli Stuzzichini di pasta sfoglia con mousse di prosciutto sono deliziosi bocconcini facili e veloci da preparare per un antipasto sfizioso. Leggi tutto
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8. Bignè con cubetti di zampone e crema di lenticchie

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Un antipasto sfizioso e creativo da portare in tavola nei giorni di festa, specialmente durante il cenone di San Silvestro. Leggi tutto
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9. Fagottini alla crema di salmone

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta I fagottini alla crema di salmone sono appetitosi pacchettini di crepes ripiene. Semplici da fare ma di grande effetto, arricchiscono un menu di pesce in ogni occasione. Leggi tutto
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10. Cannelloni alle lenticchie e cotechino

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Cotechino e lenticchie, uno degli abbinamenti della tradizione nel ripieno di questi gustosi cannelloni. Besciamella e gratinatura fanno il resto. Un primo piatto senza precedenti! Leggi tutto
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11. Crepes ricotta e spinaci

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Questa preparazione può considerarsi un piatto unico, poichè unisce le proteine del latte (la ricotta, il burro e il parmigiano) ai carboidrati (la farina nelle crepes e gli spinaci). Leggi tutto
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12. Maltagliati pasticciati con ragù di lenticchie

  • RICETTA 15 min minuti
Vai alla ricetta Scolate le lenticchie in un colino e sciacquatele sotto l’acqua fredda corrente. Mondate, lavate e tritate nel mixer sedano, salvia, carota e cipolla, trasferiteli in una casseruola, unite due cucchiai di olio, la polpa di pomodoro, una presa di... Leggi tutto
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13. Risotto alla melagrana

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto alla melagrana è un primo piatto facile da realizzare, una ricetta di stagione che regala una raffinata combinazione di colore e sapore. Leggi tutto
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14. Crêpes al prosciutto cotto e besciamella

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Le crêpes al prosciutto cotto e besciamella sono un primo piatto delizioso, morbido e appagante. Una ricetta semplice dal successo assicurato, perfette per le festività. Leggi tutto
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15. Risotto al tartufo

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto al tartufo è un primo piatto raffinato dalla ricetta semplice e veloce. Da portare sulla tavola delle Feste e nelle occasioni speciali. Leggi tutto
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16. Tronchetto di zampone in crosta di puré

  • RICETTA MEDIA 1h minuti
Vai alla ricetta Lo zampone, re delle tavole di Natale, si trasforma in un goloso tronchetto di Natale. Rivestito da una corteccia di patate vi conquisterà. Leggi tutto
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17. Lenticchie in umido

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le lenticchie in umido sono un contorno facile e gustoso, perfetto da abbinare ai piatti di carne nei mesi freddi e immancabili a San Silvestro. Leggi tutto
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18. Cotechino in crosta

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Quando si pensa alla cena di Capodanno, viene subito in mente il cotechino. Con la ricetta del cotechino in crosta, riuscirete a presentare questo classico secondo piatto delle Feste in un modo originale e sfizioso. Il cotechino è una preparazione... Leggi tutto
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19. Insalata veloce con arance, datteri e pistacchi

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Ricca di vitamine e di gusto l'Insalata veloce con arance, datteri e pistacchi è un piatto delizioso. Un contorno fresco perfetto per questa stagione. Leggi tutto
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20. Cotechino con zabaione salato

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Un grande classico della cucina delle feste presentato in versione gourmet. Leggi tutto
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21. Insalata di uva e gorgonzola

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Ricca e sfiziosa l'insalata di uva e gorgonzola è un'insalata autunnale che si gusta con piacere come antipasto o piatto unico per un pranzo veloce. Leggi tutto
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22. Cotechino e lenticchie

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l'altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie sgocciolate e insaporite a fuoco basso. Regolate sale e pepe. Sgocciolate il cotechino e spellatelo ancora caldo,... Leggi tutto
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23. Cipolline in agrodolce

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Facili da preparare le cipolline in agrodolce sono un contorno che accompagna con gusto secondi piatti di carne arrosto e formaggi sia freschi che stagionati. Leggi tutto
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24. Mousse allo champagne

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La mousse allo champagne è un perfetto dessert delle feste, una ricetta semplice nel procedimento ma raffinata nel sapore e nella presentazione. Leggi tutto
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25. Corona di babka al cioccolato

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Un dolce scenografico e goloso, perfetto per essere servito durante le feste di Natale. Leggi tutto
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26. Vol au vent ripieni dolci

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Iniziate la preparazione dei vol au vent ripieni dolci dalla crema pasticciera. Versate il latte in una casseruola, unitevi la scorza di limone e portate al limite dell'ebollizione. Nel frattempo montate tuorli e zucchero in una ciotola utilizzando... Leggi tutto
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27. Panettone ripieno

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Non c'è Natale senza panettone e il panettone ripieno è un omaggio a questo grande dolce natalizio! Il panettone ripieno è l’ideale per tutte le occasioni di festa fra Natale e Capodanno. È un dolce godurioso, semplice e veloce. Si ottiene svuotando... Leggi tutto
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28. Semifreddo al torroncino

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Goloso e fresco, queste le caratteristiche principali del semifreddo al torroncino. E' un dolce al cucchiaio molto facile da realizzare. Leggi tutto
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29. Pandoro farcito con crema alla vaniglia e frutti di bosco

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il pandoro farcito con crema alla vaniglia e frutti di bosco è un dolce di Natale perfetto per i pranzi e le cene delle Feste. Facile e veloce da preparare conquista proprio tutti. Leggi tutto
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30. Albero di pasta sfoglia dolce

  • RICETTA IMPEGNATIVA 1h minuti
Vai alla ricetta L'albero di pasta sfoglia dolce è un favoloso dessert con il quale celebrare le feste natalizie. Una ricetta che richiede attenzione ma ripaga con indescrivibile bontà. Leggi tutto

Il cenone di San Silvestro prevede da tradizione che si mangino alimenti considerati "portafortuna", per augurare prosperità all'anno che inizia: ecco allora 30 ricette che non possono mancare sulla tavola di Capodanno!

Innanzitutto, zampone e cotechino devono essere parte del menu per cui nella nostra selezione troverete ricette come il cotechino con zabaione salato e il tronchetto di zampone in crosta di purè; lo stesso vale per le lenticchie che solitamente accompagnano come contorno questi secondi di carne, ma possono anche diventare protagoniste come nei maltagliati pasticciati al ragù di lenticchie.

Oltre al maiale e alle lenticchie, sono considerati di buon auspicio la melagrana, la frutta secca, il riso, l'uva e i datteri: perché non provare allora il risotto alla melagrana o l'insalata di arance e datteri?

Non mancano, poi, di certo gli stuzzichini con la pasta sfoglia, né i dolci come la mousse allo champagne, il fiocco di neve di pasta sfoglia alla Nutella o il pandoro farcito con crema alla vaniglia e frutti di bosco.

DA VEDERE ANCHE: 38 ricette per un menu delle feste che non ti aspetti

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