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Vegetariani

Insalatina con vinaigrette piccante alle erbe
Insalatina con vinaigrette piccante alle erbe
di Giulia Rizzi
Eccola qua l’insalatina dell’estate, facile, veloce e colorata. I sapori sono i classici, quei classici che non stancano mai che sanno di patriottismo grazie a pomodoro, mozzarella e rucola,...
Esecuzione facile
Tempo 20 minuti
Peperoni robiola e pane al rosmarino
Peperoni robiola e pane al rosmarino
di Giulia Rizzi
Nei sapori semplici a volte sta la chiave di un piatto che funziona. In questa ricetta non troverete niente di complicato, nessun ingrediente introvabile, nessuna preparazione elaborata, nessun passaggio...
Esecuzione facile
Tempo 60 minuti
Quinoa datterini e fagiolini con fiori di cipollina
Quinoa datterini e fagiolini con fiori di cipollina
di Giulia Rizzi
La quinoa è una pianta erbacea molto resistente originaria delle Ande cilene e tibetane coltivata sugli altipiani, a circa 4000 metri.Ora, se l’Assemblea delle Nazioni Unite dichiara che il...
Esecuzione facile
Tempo 30 minuti
Triangoli croccanti con feta cetrioli e olive
Triangoli croccanti con feta cetrioli e olive
di Giulia Rizzi
Le sfoglie mi sono sempre piaciute molto, forse per quell’alone di mistero che le avvolge quando sono utilizzate come “contenitori”, richiuse su sé stesse e pronte a svelare un...
Esecuzione facile
Tempo 30 minuti
Insalata belga, cappuccio e lamponi
Insalata belga, cappuccio e lamponi
di Giulia Rizzi
Laviamo l’indivia e il cavolo, li asciughiamo per bene e poi sfogliamo la prima e affettiamo sottilmente il secondo. Sciacquiamo delicatamente i lamponi, ne mettiamo da parte un cucchiaio e schiacciamo...
Esecuzione facile
Tempo 30 minuti
Crema di carote e latte di cocco al coriandolo
Crema di carote e latte di cocco al coriandolo
di Giulia Rizzi
Quando le temperature cominciano ad aumentare siamo invogliati a mettere da parte zuppe e vellutate per lasciare il posto sulla nostra tavola a fresche insalate. Certo, scegliere una minestra per il pranzo...
Esecuzione facile
Tempo 60 minuti
Quiche di asparagi in crosta di patate
Quiche di asparagi in crosta di patate
di Giulia Rizzi
Quando si dice quiche viene subito in mente la classica lorraine: pasta brisè, crema di uova e panna, pancetta e, in alcune versioni, formaggio.Stavolta però la quiche è in versione...
Esecuzione facile
Tempo 105 minuti
Lasagnetta veg di barbabietola e patate
Lasagnetta veg di barbabietola e patate
di Giulia Rizzi
La versione vegana della lasagna prevede lo stesso concetto degli strati alternati e della crema avvolgente ma niente forno, niente pasta all’uovo, niente besciamella. Insomma - qualcuno direbbe...
Esecuzione facile
Tempo 60 minuti