Al forno

Il mio sous chef al ristorante ad ogni cambio menù mi diceva sempre 'Mary ti piace complicarti la vita, vero?'. Questo perché quando preparavo i piatti per il menù, semplificavo il...

Esecuzione facile

Tempo 30 minuti

Anelli di crêpes gratinati agli sciopeti

di Giulia Rizzi

Comunemente detti strigoli in italiano, gli sciopeti o carletti fanno parte della meravigliosa famiglia delle erbe spontanee in cui convivono pacificamente con i bruscandoli, le ortiche, le rosoline,...

Esecuzione media

Tempo 90 minuti

Trilogia di carciofi, brie e fiocco di culatello

Sono un mostro, una mostra, probabilmente, amo l'arte ma allo stesso tempo non la capisco in pieno, l'ho studiata a scuola, senza grandi approfondimenti, dipingo quadri piuttosto astratti, per qualcuno...

Esecuzione facile

Tempo

Plum-cake zafferano e piselli al sesamo

di Giulia Rizzi

Le spezie nella dispensa non sono mai abbastanza. Insieme alle erbe aromatiche sanno dare una svolta anche ai piatti più semplici, caratterizzandoli in un attimo. Lo zafferano è di certo...

Esecuzione facile

Tempo 90 minuti

Salmone con cartoccio di finocchio

di Marianna Pillan

Il salmone è la salsiccia del mare! Questa è una mia frase, assurda, ma che rende l'idea. Stavo tenendo un corso di cucina a proposito del pesce, spiegavo come il salmone sia molto versatile...

Esecuzione facile

Tempo 20 minuti

Pasqua con chi vuoi | Fagottini di crespella con ricotta alle erbe e punte di as

Fagottini di crespella con ricotta alle erbe e punte di asparagi

di Marianna Pillan

Quando penso alle crespelle mi vengono in mente i matrimoni... e viceversa, non so il perchè, ma associo sempre le due cose. Probabilmente perchè ai matrimoni mangio sempre delle crepes (solitamente...

Esecuzione media

Tempo 90 minuti

Ciambelline al vino

In una ciotola versate l’olio e il vino, aggiungete lo zucchero, semi di anice secondo il vostro gusto, mescolate e poi unite a poco a poco la farina fino a ottenere una pasta morbida ed elastica. Prendete...

Esecuzione media

Tempo 60 minuti

Carciofi ripieni di nocciole e erbe provenzali al cartoccio

di Giulia Rizzi

Versione vegana di una ricetta adatta a tutte le stagioni, quella delle verdure imbottite. Adatta e adattabile a numerosissime variazioni sul tema è la preparazione perfetta per arricchire un contorno...

Esecuzione facile

Tempo 45 minuti