Spaghetti alla salsa di pomodoro

dosi per 4 persone
esecuzione facile
preparazione 30 min.
cottura 35 min.
calorie 445
vino Orvieto Classico

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Ingredienti

320 g di spaghetti
1 kg di pomodori perini o 1 scatola di pelati
1 spicchio d’aglio
1 cipolla
basilico
1/2 cucchiaino di zucchero
formaggio grattugiato
olio
sale
pepe

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Procedimento

In una pentola fate bollire abbondante acqua, scottate i pomodori per pochi minuti, scolateli, sbucciateli, eliminate i semi, tagliateli a pezzetti. In un tegame fate colorire in due cucchiai d’olio la cipolla tritata e lo spicchio d’aglio. Unite i pomodori, togliete l’aglio, aggiungete lo zucchero, il sale e il pepe. Portate il sugo a cottura. Lessate gli spaghetti, scolateli e conditeli con la salsa preparata. Profumate con foglioline di basilico e servite con il formaggio.

Per saperne di più

Varianti Invece di tagliare a pezzetti i pomodori, passateli al setaccio: la salsa risulterà più fluida e avvolgerà meglio la pasta.

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